Kurczak Marsala
wspaniałe włoskie danie, wprawdzie jest mnóstwo przepsów na to danie, które nieznacznie się od siebie róznią, ale ja robie tak:
Składniki na kurczak marsala
około 1,5 szklanki pokrojonych pieczarek
około 1/3 szklanki wina marsala (moze być ciut wiecej)
1/3 szkl. bulionu
sól, pieprz
czosnek granulowany
mąka
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
Przygotowanie dania kurczak marsala
Kurczaka pokroić w kostkę, obtoczyć w mące wymieszanej z solą, pieprzem i czosnkiem. usmażyć na patelni, następnie ściagnąc kurczaka, wrzucić trochę masła i usmażyć pieczarki, lekko posolić i popieprzyć. Gdy pieczarki podsmażone wlać wino i rosół, lekko odparować, następnie wrzucić kurczaka i dusić wszystko razem około 5 minut ,aż sos lekko zgęstnieje.Podawać z ziemniaczkami pieczonymi, albo z makaronem wymieszanym z oliwą, czosnkiem, bazylią i do tego warzywka, ja robię takie z mrożonki na patelnię, marchewka, brokuły, cukinia. Smacznego
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Nowoorleańska kanapka PO-BOYS
Nazwa kanapki pochodzi od słów: poor boys - biedni chłopcy; było to jedzenie biedoty, ubogich chłopców ulicy Nowego Orleanu, często ich jedyny, sycący posiłek dnia. Ot, kawałek bułki z dodatkiem czegoś, co tam akurat było pod ręką, jakaś resztka pieczeni, kawałek pomidora... Z czasem i bułka i dodatki były coraz bardziej wykwintne, ustalił się kanoniczny skład kanapki, i narodził się cały...