Kurczak Kashmiri, czyli kurczak marynowany w bananie

1 5 5
2007-10-14
30 minut marynowanie co najmniej 1 godzina
łatwe
Porcje: 2-3
kurczak kurczak pieczony curry pasta marynacie banany
Kurczak Kashmiri, czyli kurczak marynowany w bananie

Brzmi co najmniej ekstremalnie, jednak mięso po kilkugodzinnym marynowaniu w bananie i curry staje się poezją... :)


Składniki na kurczak kashmiri, czyli kurczak marynowany w bananie

3 bardzo dojrzałe średnie banany
1 łyżeczka przyprawy curry
2 łyżeczki pasty curry
1 łyżeczka kolendry
3/4 łyżeczka musztardy
3 łyżki masła w temperaturze pokojowej
otarta skórka z jednej limonki
4 łyżeczki soku z limonki
sól do smaku
0,75 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
0,5 szklanki wody

Przygotowanie dania kurczak kashmiri, czyli kurczak marynowany w bananie

Kroimy mięso z kurczaka w 1-2 cm kostkę. Wkładamy do naczynia w którym będziemy zapiekać.

Wszystkie składniki marynaty należy dokładnie wymieszać. Najlepiej to zrobić w blenderze lub ewentualnie mikserem.
Gotową marynatę wlewamy do naczynia z kurczakiem, mieszamy, a następnie odstawiamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Mięso stanie się bardziej soczyste gdy poleży w marynacie nieco dłużej. Najlepiej odstawić na noc.

Nastawić piekarnik na 180 stopni i zapiekać około 30 minut, aż mięso będzie upieczone.

Podawać z ryżem Basmati.

Można filety upiec w całości, ale warto je ponacinać przed zalaniem marynatą.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.