Kurczak Hoisin
Lubisz azjatyckie smaki? W takim razie ten kurczak będzie Ci smakować. Mięso jest soczyste, dobrze doprawione, otoczone chrupką panierką pokrytą gęstym, aromatycznym sosem, w którym mieszają się słodko-ostre nuty.
Przygotowanie jest banalnie proste i szybkie. Osobiście używam gotowego sosu hoisin, bo można go kupić w każdym większym sklepie. Można go też przygotować w swojej kuchni, przepis na sos hoisin znajdziesz pod przepisem na kurczaka.
Danie najlepiej smakuje z ryżem i soczystą surówką z kapusty. Można takiego kurczaka podawać z makaronem ryżowym i warzywami gotowanymi na parze. Szczególnie dobrze pasują do niego brokuły oraz zblanszowana i doprawiona sosem sojowym kapusta pak choi.
Kurczak w sosie hoisin to świetny pomysł na obiad:
- przepis jest mega łatwy i szybki,
- wszystkie czynności są opisane "krok po kroku",
- danie smakuje wyśmienicie i można go podawać z różnymi dodatkami.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na kurczak hoisin
2 czubate łyżki gotowego sosu hoisin*
1 jajko
200 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do smażenia:
125 ml oleju
do podania:
2 łyżki nasion sezamu
kiełki
Przygotowanie dania kurczak hoisin
...
- Mięso pokrój na kawałki o boku około 1 cm.
- Przełóż do miski, dodaj przyprawy, wymieszaj, by wszystkie kawałki dokładnie się nimi pokryły.
- W miseczce roztrzep jajko.
- Do głębokiego talerza wsyp mąkę ziemniaczaną.
- Kawałki mięsa zanurzaj w jajku, następnie w mące, strząsając jej nadmiar.
- W woku lub patelni rozgrzej olej, smaż na nim mięso po 2-3 minuty z każdej strony, aż zacznie się rumienić.
- Przekładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się tłuszczu.
- Patelnię umyj, włóż do niej sos hoisin, dodaj 3 łyżki wody. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia.
- Dodaj usmażone kawałki kurczaka, wymieszaj, podgrzewaj dwie minuty, cały czas mieszając.
- Przed podaniem posyp sezamem i kiełkami.
Przepis na domowy sos hoisin
4 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki masła orzechowego
1 łyżka miodu
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka ostrego sosu chili
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
1 łyżeczka przyprawy "5 smaków"
spora szczypta czarnego pieprzu
Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą na jednolitą masę.
