Kurczak duszony z suszonymi owocami
2022-12-21
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Ten kurczak to świetny pomysł na pyszny obiad z tanich i ogólnie dostępnych składników. Mięso jest miękkie i soczyste, a sos słodki i smaczny.
Przygotowanie zajmie Ci dosłownie kilka minut, potem już tylko czekanie, aż pod przykryciem dokona się magia zamiany mięsa i suszonych owoców w pyszne, aromatyczne danie jednogarnkowe, czy może raczej "jednopatelniowe".
Najlepiej taki duszony kurczak smakuje z ryżem ugotowanym na sypko. Można go też podawać z dowolną kaszą lub makaronem. Obowiązkowo, by posiłek był zbilansowany, na talerzu powinna znaleźć się duża porcja soczystej surówki.
Dlaczego ten przepis będzie smakować Tobie i Twojej rodzinie? Powodów jest co najmniej kilka:
- to świetne połączenie mięsa drobiowego i suszonych owoców,
- przepis jest przeze mnie wielokrotnie sprawdzony - bo to lubiane danie w moim domu,
- lista składników jest krótka, kupisz je wszystkie "w sklepie za rogiem",
- przygotowanie zabierze Ci nie więcej niż kwadrans, potem tylko już tylko czekanie, aż mięso zmięknie, a sos nabierze smaku i koloru.
Składniki na kurczak duszony z suszonymi owocami
750 g kawałków kurczaka
10 suszonych moreli
6 suszonych fig
2 średnie cebule
1 szklanka (250 ml) bulionu
3 łyżki oleju
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
10 suszonych moreli
6 suszonych fig
2 średnie cebule
1 szklanka (250 ml) bulionu
3 łyżki oleju
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania kurczak duszony z suszonymi owocami
...
- Kawałki kurczaka dopraw solą, pieprzem oraz oboma rodzajami papryki w proszku.
- Obrane cebule pokrój na cienkie piórka.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając przez 2 minuty, aż zacznie się szklić. Przełóż na talerz.
- Na pozostałym oleju podsmaż kawałki kurczaka na rumiano z obu stron.
- Do patelni dodaj cebulę, figi i morele. Wlej bulion, wymieszaj. Przykryj i duś na małym ogniu przez 35-30 minut, aż mięso będzie miękkie. Podczas duszenia przewróć mięso kilka razy na drugą stronę i zamieszaj sos.
- Sos dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko i soczystą surówką.
Jakie kawałki mięsa są najlepsze do przygotowania duszonego kurczaka z owocami?
Do przygotowania tego prostego, ale pysznego dania możesz użyć w zasadzie każdej części kurczaka - udek, podudzi, piersi, a nawet skrzydełek. Pamiętaj o kilku zasadach, a Twoje danie będzie perfekcyjne:- mięso przed smażeniem dobrze dopraw, możesz oprócz wymienionych w przepisie przypraw dodać swoje ulubione, między innymi suszony czosnek, przyprawę curry, nieco rozmarynu lub tymianku. Potrawa zyska wspaniałego aromatu, jeśli mięso doprawisz wędzoną papryką,
- jeśli będziesz używać mięsa mrożonego, pamiętaj o tym, by dokładnie je rozmrozić przed przygotowaniem,
- w daniu sprawdzi się zwykła cebula, ale można je przygotować z użyciem cebuli cukrowej lub czerwonej.
Z mięsa kurczaka można przygotować wiele pysznych, szybkich dań, bo to mięso jest bardzo uniwersalne i niedrogie. Moje najlepsze przepisy na obiad z kurczaka są smaczne, łatwe i kolorowe. Szczególnie polecam byros z piersi kurczaka, kurczaka w pikantnej panierce oraz piersi kurczaka zapiekane z boczkiem, jabłkami i jarzynką z porów.
Z czym podawać duszone kawałki kurczaka w owocowym sosie?
Moim zdaniem najlepiej pasuje do nich ryż ugotowany na sypko, szczególnie polecam Ci mój ulubiony "żółty ryż" - czyli ryż ugotowany z dodakiem przyprawy curry. Wymieszany następnie z drobno posiekaną natką pietruszki, rodzynkami i drobno posiekanymi orzeszkami ziemnymi.Wartościowym dodatkiem będzie też kasza lub makaron. Kasza to wartościowy produkt, który zawiera dużo składników odżywczych. Sprawdza się nie tylko jako dodatek do dań głównych, ale też jako podstawowy składnik, z którego można przygotować między innymi wspaniałe kotlety jajeczne czy pyszne kaszotto z kurczakiem.
Sprawdź też moje przepisy na makaron - różnorodność miło Cię zaskoczy. A jeśli chodzi o ryż, to nie można zapomnieć o przepisach na risotto, bo to smaczne i wbrew pozorom łatwe i szybkie dania.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
