» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Śliwki » Kurczak długo pieczony w cydrze z jabłkami, śliwkami i jałowcem

Kurczak długo pieczony w cydrze z jabłkami, śliwkami i jałowcem


  
1 5 5 16
2014-08-22
3 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Kurczak długo pieczony w cydrze z jabłkami, śliwkami i jałowcem

Kurczak długo pieczony w cydrze z jabłkami, śliwkami i jałowcem to danie bardzo pyszne, które nie wymaga ogromu składników i które zawsze smakuje wybornie. Mało pracy, ale efekt świetny. Mięso jest miękkie i soczyste, a słodkie jabłka świetnie łączą się z gorzkawym smakiem jałowca. Do tego tymianek, śliwki - bujna kompozycja wspaniałości! Do tego to danie bardzo proste w przygotowaniu.


Składniki na kurczak długo pieczony w cydrze z jabłkami, śliwkami i jałowcem

1 kg kawałków kurczaka (udka, podudzia, piersi będą tu zbyt delikatne)
3 duże, twarde i kwaśne polskie jabłka :) (najlepiej antonówki lub renety)
1 szklanka cydru z polskich jabłek
10 suszonych lub wędzonych śliwek (wędzone byłyby najlepsze)
sok z połowy cytryny
10 ziaren jałowca z polskiego lasu
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz - najlepszy z Manufaktury Smaku - kliknij i sprawdź
kilka gałązek świeżego tymianu (można zastąpić 1 łyżeczką suszonego - najlepszy z Manufaktury Smaku - kliknij i sprawdź)

Przygotowanie dania kurczak długo pieczony w cydrze z jabłkami, śliwkami i jałowcem

  1. Umyte kawałki kurczaka dokładnie osusz, natrzyj solą i pieprzem, którego nie żałuj. Odstaw na kilka godzin (możesz jednak ten czas skrócić do kilkunastu minut).
  2. W garnku, który można używać w piekarniku, rozgrzej masło z olejem (jeśli nie masz takiego garnka, możesz kurczaka usmażyć na zwykłej patelni, następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia). Włóż mięso, obsmaż na rumiano z wszystkich stron - po około 2-3 minuty z każdej strony. Pamiętaj, by odwracać kawałki dopiero, jak się zrumienią - dzięki temu skóra nie przywrze do dna naczynia.
  3. Jabłka obierz, pokrój na ósemki, usuń gniazda nasienne. Od razu spryskaj sokiem z cytryny. Jagody jałowca rozgnieć nożem.
  4. Do mięsa dodaj jabłka, śliwki oraz jałowiec. Wlej cydr, włóż gałązki tymianku (jeśli nie masz świeżego możesz użyć łyżeczkę suszonego lub pominąć). Nie mieszaj. Przykryj.
  5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i zapiekaj przez dwie i pół godziny.
  6. Podawaj z ziemniakami z wody lub pszennym pieczywem. Moim zdaniem surówka tym razem nie jest potrzebna :)


Kurczak długo pieczony w cydrze z jabłkami, śliwkami i jałowcem - etap 1

Umyte kawałki kurczaka dokładnie osusz, natrzyj solą i pieprzem, którego nie żałuj. Odstaw na kilka godzin (możesz jednak ten czas skrócić do kilkunastu minut).




Kurczak długo pieczony w cydrze z jabłkami, śliwkami i jałowcem - etap 2

W garnku, który można używać w piekarniku, rozgrzej masło z olejem (jeśli nie masz takiego garnka, możesz kurczaka usmażyć na zwykłej patelni, następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia). Włóż mięso, obsmaż na rumiano z wszystkich stron - po około 2-3 minuty z każdej strony. Pamiętaj, by odwracać kawałki dopiero, jak się zrumienią - dzięki temu skóra nie przywrze do dna naczynia.
Jabłka obierz, pokrój na ósemki, usuń gniazda nasienne. Od razu spryskaj sokiem z cytryny. Jagody jałowca rozgnieć nożem.




Kurczak długo pieczony w cydrze z jabłkami, śliwkami i jałowcem - etap 3

Do mięsa dodaj jabłka, śliwki oraz jałowiec. Wlej cydr, włóż gałązki tymianku (jeśli nie masz świeżego możesz użyć łyżeczkę suszonego lub pominąć). Nie mieszaj. Przykryj.




Kurczak długo pieczony w cydrze z jabłkami, śliwkami i jałowcem - etap 4

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i zapiekaj przez dwie i pół godziny.

Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Kurczak pieczony z cytrynami, czosnkiem i tymiankiem

Kurczak pieczony z cytrynami, czosnkiem i tymiankiem

Tak mało składników, a taka wielka pycha :) Ten kurczak pieczony z cytrynami, czosnkiem i tymiankiem zachwyca prostotą wykonania, ale też i bogatym smakiem. Bo mięso ma przyjemną cytrynowo-czosnkową nutę przełamaną tymiankiem.

Mięso jest soczyste, przypieczony czosnek świetnie się z nim komponuje. Jeśli szukasz oryginalnego przepisu na pieczonego kurczaka i jednocześnie nie chcesz się...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Kurczak pieczony z anansem i czerwoną cebulą

Kurczak pieczony z anansem i czerwoną cebulą

Ten kurczak pieczony z ananasem jest po prostu zjawiskowy (bo ja uważam, że jeśli danie jest przepyszne, łatwe i błyskawiczne w przygotowaniu to można o nich powiedzieć "zjawiskowe").

Mięso jest soczyste i mięciutkie (nie "miękkie", ale właśnie mięciutkie, bo ananas tak na nie wpływa). Bardzo aromatyczne z nutką owocową - bo ten ananas, ale przede wszystkim czerwony pieprz, który nadaje...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Kurczak pieczony w śmietance cytrynowo-czosnkowej

Kurczak pieczony w śmietance cytrynowo-czosnkowej

Nie i nie, nie jest ani dobry, ani bardzo dobry :) Ten kurczak pieczony w śmietance jest po prostu... zjawiskowy :) Dlaczego? Bo jest a) delikatny, b) pachnie natką pietruszki, czosnkiem i cytryną, i te wszystkie aromaty są idealnie zbalansowane, c) smakuje wyśmienicie na obiad o każdej porze roku, d) robi się go bajkowo łatwo, w wszystko do jego przyrządzenia kupisz praktycznie w każdym...




Kurczak długo pieczony w cydrze z jabłkami, śliwkami i jałowcem - komentarze

~Ola
~Ola
30.03.2016 12:19
Piekłam na ostatnie święta Bożego Narodzenia. Fantastyczne. Dzięki długiemu pieczeniu kawałki kurczaka wręcz rozpływały się w ustach :) Nie mówiąc już o odchodzeniu od kości :)) Mam pytanie odnośnie cydru. Czy można go zastąpić czymś innym, w sensie bezalkoholowym? Może świeżo wyciskany sok jabłkowy?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
31.03.2016 11:30
Hej Ola :) Sok jabłkowy to świetny pomysł :) Łap uśmiechy :)
~Olimp
~Olimp
12.02.2016 19:49
Czy mogę zrobić to danie w garnku żeliwnymi Le Creuset i jak długo i w jakie temperaturze piec?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
13.02.2016 09:33
Hej Olimp :) Oczywiście, że tak. Czas pieczenia się nie zmienia :) Łap uśmiechy :)
~Gosia
~Gosia
4.10.2015 18:19
Aż dwie o pół godziny? Surowego piekę półtorej godziny A tu jest obsmażany
~Gość
~Gość
12.01.2015 21:12
Czy kurczak pieczony jest pod przykryciem? Maria
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
13.01.2015 06:42
Hej Maria :) Jak najbardziej pod przykryciem :) Udanego kurczaka życzę :)
tereszka
tereszka
28.11.2014 17:37
Potrawy mięsne nie są moim konikiem, ale ten przepis pozwala się popisać przed innymi :) Wykorzystałam suszone śliwki i Sommersby zamiast prawdziwego cydru, ale wyszło bombowo! U mnie jabłka były bardzo miękkie, ale nie rozpadły się - być może dlatego, że wybrałam do potrawy te najtwardsze, żeby przeżyły 2,5 godziny w piekarniku :)
wisienka1986
wisienka1986
22.09.2014 10:13
Czy jałowca da się czymś zastąpić? Lub jak go zdobyć jeśli do lasu daleko?:)
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
22.09.2014 11:57
Wisienko :) Jałowiec po prostu kupujesz w torebce w niemal każdym sklepie spożywczym w dziale z przyprawami :) Pozdrawiam i smacznego :)
~Gość
~Gość
15.09.2014 09:08
Wczoraj robiłam. Przepis fajny ale tak jak komentarz wcześniej - z jabłek został jedynie mus :) robiłam z potrójnej porcji 3 kg kurczaka i jeżeli chodzi o jabłka to mięso bylo skompane w musie przez co nie stało się suche, raczej należało by dodać mniej śliwek. Piekłam w prodiżu około 2 godzin. Polecam, ciekawy smak, na pewno jeszcze kiedyś będę robić takiego kurczaczka.
~Gość
~Gość
8.09.2014 13:10
Przepis wyglądał kusząco, więc postanowiłam go wypróbować. Zaznaczę na początku, że gotowałam w szklanym naczyniu żaroodpornym, więc inaczej niż w przepisie. Nietesty, ale efekt końcowy był wizualnie daleki od tego na zdjęciach - jabłka rozgotowały się już po ok. pół godzinie i z czasem zamieniły w gęsty jabłkowy sos. Czas gotowania, jak na kurczaka, wydawał się dość długi, więc postanowiłam spróbować jak się ma po ok. 1,5 godzine. Mięso, które wystawało ponad sos zrobiło się suche, ale na szczęście większość była jeszcze przykryta sosem. Reszta kurczaka nie potrzebowała ani chwili dłużej gotowania. Koniec końców - smak dania bardzo dobry, ale czas gotowania zdecydowanie za długi no i forma ze zdjęć nie do osiągnięcia, przynajmniej dla mnie.
AnnaMarlena
AnnaMarlena
27.08.2014 15:32
Wygląda cudownie szkoda że aromatu przez internet nie można przesłać :D
~slowikowa
~slowikowa
24.08.2014 11:57
Z czym najlepiej podawac?;>
~Dorota
~Dorota
23.08.2014 17:29
Przepis oceniam nie na 5 a na 10! :) Uwielbiam pieczonego kurczaka. Jak byłam mała moi rodzice w każdą niedzielę roboli pieczone udka i pieczone ziemniaczki, a do tego jakaś fajna surówka albo mizeria. Mniam Mniam! Kurczaczka w cydrze nigdy próbowałam, ale widzę, że czas to zmienić. Panie Grzesiu! Czy zamiast pałek z kurczaka mogę użyć filet? Pozdrowionka :)
leeloo5
leeloo5
23.08.2014 10:51
Przepis ląduje w ulubionych. W przyszłym tygodniu na pewno wypróbuję; )
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.