Kurczak długo pieczony w cydrze z jabłkami, śliwkami i jałowcem

Piekłam na ostatnie święta Bożego Narodzenia. Fantastyczne. Dzięki długiemu pieczeniu kawałki kurczaka wręcz rozpływały się w ustach :) Nie mówiąc już o odchodzeniu od kości :)) Mam pytanie odnośnie cydru. Czy można go zastąpić czymś innym, w sensie bezalkoholowym? Może świeżo wyciskany sok jabłkowy?

Hej Ola :) Sok jabłkowy to świetny pomysł :) Łap uśmiechy :)

Czy mogę zrobić to danie w garnku żeliwnymi Le Creuset i jak długo i w jakie temperaturze piec?

Hej Olimp :) Oczywiście, że tak. Czas pieczenia się nie zmienia :) Łap uśmiechy :)

Aż dwie o pół godziny? Surowego piekę półtorej godziny A tu jest obsmażany

Czy kurczak pieczony jest pod przykryciem? Maria

Hej Maria :) Jak najbardziej pod przykryciem :) Udanego kurczaka życzę :)

Potrawy mięsne nie są moim konikiem, ale ten przepis pozwala się popisać przed innymi :) Wykorzystałam suszone śliwki i Sommersby zamiast prawdziwego cydru, ale wyszło bombowo! U mnie jabłka były bardzo miękkie, ale nie rozpadły się - być może dlatego, że wybrałam do potrawy te najtwardsze, żeby przeżyły 2,5 godziny w piekarniku :)

Czy jałowca da się czymś zastąpić? Lub jak go zdobyć jeśli do lasu daleko?:)

Wisienko :) Jałowiec po prostu kupujesz w torebce w niemal każdym sklepie spożywczym w dziale z przyprawami :) Pozdrawiam i smacznego :)

Wczoraj robiłam. Przepis fajny ale tak jak komentarz wcześniej - z jabłek został jedynie mus :) robiłam z potrójnej porcji 3 kg kurczaka i jeżeli chodzi o jabłka to mięso bylo skompane w musie przez co nie stało się suche, raczej należało by dodać mniej śliwek. Piekłam w prodiżu około 2 godzin. Polecam, ciekawy smak, na pewno jeszcze kiedyś będę robić takiego kurczaczka.

Przepis wyglądał kusząco, więc postanowiłam go wypróbować. Zaznaczę na początku, że gotowałam w szklanym naczyniu żaroodpornym, więc inaczej niż w przepisie. Nietesty, ale efekt końcowy był wizualnie daleki od tego na zdjęciach - jabłka rozgotowały się już po ok. pół godzinie i z czasem zamieniły w gęsty jabłkowy sos. Czas gotowania, jak na kurczaka, wydawał się dość długi, więc postanowiłam spróbować jak się ma po ok. 1,5 godzine. Mięso, które wystawało ponad sos zrobiło się suche, ale na szczęście większość była jeszcze przykryta sosem. Reszta kurczaka nie potrzebowała ani chwili dłużej gotowania. Koniec końców - smak dania bardzo dobry, ale czas gotowania zdecydowanie za długi no i forma ze zdjęć nie do osiągnięcia, przynajmniej dla mnie.

Wygląda cudownie szkoda że aromatu przez internet nie można przesłać :D

Z czym najlepiej podawac?;>

Przepis oceniam nie na 5 a na 10! :) Uwielbiam pieczonego kurczaka. Jak byłam mała moi rodzice w każdą niedzielę roboli pieczone udka i pieczone ziemniaczki, a do tego jakaś fajna surówka albo mizeria. Mniam Mniam! Kurczaczka w cydrze nigdy próbowałam, ale widzę, że czas to zmienić. Panie Grzesiu! Czy zamiast pałek z kurczaka mogę użyć filet? Pozdrowionka :)

Przepis ląduje w ulubionych. W przyszłym tygodniu na pewno wypróbuję; )