Kurczak curry z ryżem i pysznym sosem czosnkowym
To danie moja rodzina mogłaby jeść na okrągło - 7 dni w tygodniu.
Składniki na kurczak curry z ryżem i pysznym sosem czosnkowym
2 duże jaja
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
2-3 łyżki curry
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
Sos:
3/4 szklanki majonezu
3/4 szklanki ketchupu
6 ząbków czosnku
4 łyżki żurawiny lub borówki do mięs
Przygotowanie dania kurczak curry z ryżem i pysznym sosem czosnkowym
Filety z kurczaka pokroić w kostkę, jak na gulasz. W dużej misce wymieszać jaja, mąkę ziemniaczaną, wyciśnięty przez praskę czosnek, curry. Nie mieszać zbyt intensywnie, żeby masa nie stała się wodnista - dosłownie kilka razy "zabełtać" widelcem, mąka ziemniaczana może nawet pozostać w grudkach. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać pokrojonego kurczaka, wymieszać. Na dużej patelni dobrze rozgrzać 2-3 łyżki oleju. Kurczaka (całą przygotowaną porcję) wyłożyć równomiernie na patelnię. Smażyć na dość dużym ogniu, nie mieszając, aż spód potrawy się zrumieni. Przewrócić na drugą stronę - przy przewracaniu potrawa rozpadnie się na mniejsze kawałki ale tak ma być - zrumienić. Kurczak po usmażeniu ma być soczysty - w trakcie po prostu trzeba próbować. Ewentualnie dosolić do smaku podczas smażenia.Kiedy kurczak będzie się smażyć przygotować sos. (Jest to oczywiście sos na zimno).
Wymieszać w misce majonez, ketchup, wyciśnięty przez praskę czosnek i dżem żurawinowy. Jeśli ktoś woli sos łagodniejszy - dodać mniej czosnku, bo w mojej wersji jest dosyć ostry.
Kurczaka podaję z ryżem parabolicznym (bo tylko ten jest naprawdę sypki) i sałatką z kapusty pekińskiej, zielonego ogórka, papryki i młodej cebulki z sosem vinaigrette.
Sos podaję w dużej sosjerce, każdy nakłada go sobie na talerz, na którym ma ryż, sałatkę i tyle kawałków kurczaka ile tylko da radę zjeść. Jemy to w ten sposób, że kawałki kurczaka moczymy w tym pysznym sosiku, a niektórzy nawet cichaczem mieszają sobie z nim ryż. Smacznego!
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Nowoorleańska kanapka PO-BOYS
Nazwa kanapki pochodzi od słów: poor boys - biedni chłopcy; było to jedzenie biedoty, ubogich chłopców ulicy Nowego Orleanu, często ich jedyny, sycący posiłek dnia. Ot, kawałek bułki z dodatkiem czegoś, co tam akurat było pod ręką, jakaś resztka pieczeni, kawałek pomidora... Z czasem i bułka i dodatki były coraz bardziej wykwintne, ustalił się kanoniczny skład kanapki, i narodził się cały...
Piersi kurczaka zapiekane pod szynką i mozzarellą
Tylko kilka łatwo dostępnych składników wystarczy, aby przygotować te super smaczne piersi kurczaka zapiekane pod szynką i mozzarellą :) Zobacz, że taki obiad możesz przygotować bez żadnych problemów własnymi rękami.
Przepis na piersi kurczaka zapiekane pod szynką i mozzarellą jest taki, jak lubisz. Szybki, łatwy i sprawdzony przepis to 100% udanego dania obiadowego. A Twoja rodzina będzie...
