Kurczak curry z mleczkiem kokosowym

1 5 5
2014-11-28
45
bardzo łatwe
Porcje: 3
Kuchnia europejska
Kurczak curry z mleczkiem kokosowym



Składniki na kurczak curry z mleczkiem kokosowym

- pierś z kurczaka
- mała puszka mleczka kokosowego
- przyprawa curry (ok.3 łyżeczki)
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki chili
- sól
- 3 łyżki oleju
- pędy bambusa marynowane lub kiełki
fasoli mung ( składniki do wersji
bogatszej)
- ryż

Przygotowanie dania kurczak curry z mleczkiem kokosowym

Pierś z kurczaka kroimy na małe
kawałki, dodajemy olej, curry, chili,
imbir,
mieszamy i wstawiamy do lodówki na ok.
2 godziny lub nawet na całą noc(
kurczak będzie bardzo soczysty).
Przygotować 2 ząbki czosnku
przeciśniętego
przez praskę. Przyprawionego kurczaka
wkładamy do rozgrzanego woka lub
wysokiej patelni i smażymy przez około
10 minut(najlepiej pod przykryciem),
dodajemy czosnek i doprawiamy solą.
Następnie wlewamy mleczko kokosowe
dorzucamy pokrojonego bambusa lub
kiełki fasoli mung. Po dodaniu mleczka
nie
przykrywamy aby trochę
odparowało(ok.
5-10 minut). Można zagęścić dodając 1
łyżeczkę mąki rozmieszaną z odrobiną
wody( ja tego nie dodaję gdyż mi
odpowiada lekko płynna konsystencja -
po włożeniu do talerza, ryż pięknie
pije ten płyn.
Podajemy z ryżem i listkami kolendry.

Sposób podania: Z ugotowanego ryżu łyżka do lodów robię gałki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.