Kulki Mie z czosnkowymi chrupiącymi brokułami w sosie ostrygowym

  
1 5 5 9
2013-03-31
60
łatwe
Porcje: 3
Kuchnia europejska
Kulki Mie z czosnkowymi chrupiącymi brokułami w sosie ostrygowym

Wieprzowo makaronowe kulki Mie
podawane z czosnkowymi chrupiącymi
brokułami w sosie ostrygowym -
REWELACJA!


Składniki na kulki mie z czosnkowymi chrupiącymi brokułami w sosie ostrygowym

Czosnkowe chrupiące brokuły w sosie
ostrygowym: 1 duża główka brokuła , 2
łyżki oleju słonecznikowego, 1 łyżka
oleju sezamowego, 3 ząbki czosnku, 2
cebule czerwone, 2 łyżki sosu
ostrygowego, sól, pieprz

Kulki Mie: 150g makaronu Mie, 500g
mielonego mięsa wieprzowego, 3
cebulki dymki, 6 ząbków czosnku, 2 łyżki
mielonego imbiru, 2 łyżki sosu chilli, 2
łyżki sosu sojowego, 6 łyżek kaszy
manny, 2 jaja, olej do smażenia

Przygotowanie dania kulki mie z czosnkowymi chrupiącymi brokułami w sosie ostrygowym

Czosnkowe chrupiące brokuły w sosie
ostrygowym: Brokuła dzielimy na małe
różyczki. Wrzucamy brokuły do wrzącej
osolonej wody i gotujemy je 2 minuty.
Po 2 minutach natychmiastowo
odcedzamy brokuły i wrzucamy je do
bardzo zimnej wody. Ponownie
odcedzamy i odstawiamy na bok.
Plasterki czosnku wrzucamy do
rozgrzanego woka z olejem i smażymy je
mieszając, do momentu aż będą
chrupkie i złotobrązowe. Usmażony
czosnek wykładamy na talerzyk
wyłożony ręcznikiem papierowym i
odstawiamy. W woku rozgrzewamy
resztę oleju słonecznikowego wraz z
olejem sezamowym. Cebulę kroimy w
półtalary, wrzucamy ją do woka i
smażymy mieszając mniej więcej przez 5
minut. Następnie dodajemy brokuły,
mieszamy delikatnie do momentu aż
będą ciepłe. Dodajemy sos ostrygowy,
mieszamy a na koniec wrzucamy
przysmażone plasterki czosnku.
Doprawiamy całość do smaku i
podajemy z kulkami Mie.

Kulki Mie: Mięso mielone wrzucamy do
miski. Makaron gotujemy według
instrukcji na opakowaniu. Ugotowany
makaron kroimy nożem na krótkie
kawałki i wrzucamy do miski z mięsem
mielonym, dodajemy drobno
poszatkowaną cebulkę, przeciśnięty
przez praskę czosnek. Dodajemy imbir,
sos chilli, sos sojowy, kaszę manną i
jajka. Wszystko razem mieszamy
dokładnie rękoma. Miskę przykrywamy
folią i wstawiamy ją na 1 godzinę do
lodówki. Po godzinie czasu formujemy
ręcznie kulki wielkości orzecha
włoskiego, maczając przy tym ręce w
miseczce z zimną wodą (chodzi o to aby
mięso w trakcie formowania kulek nie
przyklejało nam się do rąk). W rondlu
podgrzewamy olej na wysokość mniej
więcej 2,5cm i kolejno wrzucamy kulki.
Kulki smażymy aż do momentu kiedy
będą złocisto−brązowe a kawałki
makaronu będą chrupiące.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.