»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Kulesz jaglany
7
2012-02-02
ok.2 godzin
łatwe
Porcje: 8
Gęsta ,pożywna zupa.
Przepis dostałam od dziewczyny mieszkającej w Samarze,od Aprelki.
Składniki na kulesz jaglany
Bulion:
=====
-ok.1/2 kg mięsa (wieprzowina,wołowina lub kurczak) na 3 l bulionu
-marchew,pietruszka ,cebula(można gotowac bez warzyw)
-sól,pieprz,liść laurowy
Kulesz:
=======
-1 średnia czerwona papryka(może być żółta lub zielona)
-1 marchew
-1 cebula
-zielona pietruszka,koper,lub kolendra(1/2 pęczka)
-150 g kaszy jaglanej
-1 ziemniak lub 1 średni kabaczek,cukinia o wadze ok.200g
Przygotowanie dania kulesz jaglany
...
Ugotować bulion(ok.1,5 godz),wyjąć mięso,a do bulionu włożyć pokrojonego w kostkę ziemniaka i gotować 15 minut.
Marchew,cebulę,paprykę pokroić w słomkę i podsmażyć w niewielkiej ilości masła- całość wrzucić do bulionu.
Dodajemy również połowę zielonej pietruszki.
Jak tylko wszystko się zagotuje,wrzucamy dobrze wymytą kaszę jaglaną.
Kaszę gotujemy 5 minut,nie mniej i nie więcej.
Wyłączyć gaz,wsypać resztę zielonej pietruszki,zamieszać i zostawić na 10 minut.
============================================================================
Kaszę jaglaną trzeba wcześniej dobrze wypłukać w kilku wodach,wymyć.
Jagły powinny być całe,duże ziarna.
============================================================================
Do części zupy włożyłam pół łyżeczki pasty paprykowej .
Jeśli robimy to danie z kabaczkiem(bez ziemniaków),wówczas kabaczek podsmażamy z warzywami i wszystko dajemy do bulionu. Zupa wychodzi gęsta.Jeśli ktoś lubi rzadsze zupy,może dać więcej bulionu. Kulesz można gotować bez mięsa i dać np.warzywa podsmażane z boczkiem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kulesz jaglany - komentarze
AnnaMarlena
5.08.2014 15:14
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
pukpuk
2.03.2012 22:30
Moja Pani, niestety, zignorowała wszelkie wzmianki o mięsku w trakcie realizacji przepisu. Niemniej jednak całość i tak wyszła baaaardzo smakowita... Polecammmm....
Arkadia_m
8.02.2012 18:37
Zupa jest przepyszna, mocno paprykowo-warzywna i lekka, ale zarazem sycąca!
Oczywiście moja była nieco zmodyfikowana;) Bulion ugotowałam na samych warzywach (15 min, bo były pokrojone w drobną kostkę), a zamiast kaszy jaglanej, której nie mogłam znaleźć, dodałam kukurydzianą. Efekt super!:)
Na pewno będę eksperymentować z różnymi rodzajami kasz i może nawet dodatkami:)
Klaudynka
4.02.2012 14:38
Ugotowałam - zupa super szczególnie na taką zimową porę jaką mamy za oknami.
Zupa dla tych wszystkich którzy lubią kaszę i gęste zupy.
