»
Przepisy »
Chleb »
Wypieki słone »
Kulebiak z dodatkiem kostki sojowej,kapusty i czuszki
2015-10-27
2 godz.
łatwe
Porcje: 12
Kulebiak pochodzi z kuchni rosyjskiej,ale znany jest również u nas i w innych
krajach. Można nadziewać go na różne sposoby oraz podać w formie pieroga lub
placka.
Składniki na kulebiak z dodatkiem kostki sojowej,kapusty i czuszki
Ciasto:
7 dag. drożdży babuni,
2 łyżeczki cukru,
2/3 szklanki letniej wody,
2 łyżeczki soli,
3 łyżki oliwy z oliwek,
3 szklanki mąki,
Farsz:
1/2 kg. kapusty kiszonej młodej lub zwykłej,
cebula średnia lub biała część pora,
1 średnia czuszka,
łyżka oleju do formy,
białko do posmarowania.
7 dag. drożdży babuni,
2 łyżeczki cukru,
2/3 szklanki letniej wody,
2 łyżeczki soli,
3 łyżki oliwy z oliwek,
3 szklanki mąki,
Farsz:
1/2 kg. kapusty kiszonej młodej lub zwykłej,
cebula średnia lub biała część pora,
1 średnia czuszka,
łyżka oleju do formy,
białko do posmarowania.
Przygotowanie dania kulebiak z dodatkiem kostki sojowej,kapusty i
... czuszki
Zrobić zaczyn z drożdży, cukru i zalać letnią wodą oraz odstawić na kwadrans podprzykryciem. Mąkę po odmierzeniu przesiać do dużej misy, wlać zaczyn, dodać
oliwę i sól oraz wyrabiać, aż ciasto zacznie odchodzić od rąk. Następnie odstawić w
ciepłe miejsce na ponad godzinę, a w tym czasie przygotować farsz, tj. zalać i
namoczyć przez kilka minut kostkę sojową, potem odlać z niej wodę. Cebulę lub
białą część pora i czuszkę oczyścić, obrać, opłukać i posiekać w kostkę i na talarki i
wymieszać z kapustą oraz miękką kostką sojową. Piekarnik nagrzać do temp. 200
st. C, formę cwibakową lekko natłuścić olejem, wylepić dno i boki ciastem, farsz
wyłożyć do środka, boki wyrośniętego ciasta naciągnąć i zalepić i zalepić farsz w
środku. Posmarować wierzch ciasta rozbełtanym białkiem oraz ponacinać lekko w
jodełkę lub na krzyż. Wstawić formę z ciastem do piekarnika na środek i piec przez
30-35 min. Jak wierzch się zarumieni, wyjąć formę z kulebiakiem i po ostygnięciu
pokroić. Spożywać z ketchupem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
