»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Irańska »
Kuku-ye esfenaj ba gerdu va keshmesh
2007-08-10
30 min
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Irański omlet ze szpinakiem, orzechami i rodzynkami
Składniki na kuku-ye esfenaj ba gerdu va keshmesh
6 jajek
pół kg szpinaku
2 łyżki rodzynek
2-3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
1 mała posiekana cebulka
1 posiekany ząbek czosnku
1 łyżka mąki
1 łyżka gęstego naturalnego jogurtu
szczypta szafranu
pół łyżeczki soli
świeżo zmielony czarny pieprz
olej do smażenia
pół kg szpinaku
2 łyżki rodzynek
2-3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
1 mała posiekana cebulka
1 posiekany ząbek czosnku
1 łyżka mąki
1 łyżka gęstego naturalnego jogurtu
szczypta szafranu
pół łyżeczki soli
świeżo zmielony czarny pieprz
olej do smażenia
Przygotowanie dania kuku-ye esfenaj ba gerdu va keshmesh
...
Szpinak myję, osuszam, odrywam twarde łodyżki, a liście rwę na mniejsze kawałki.Jajka rozbijam do miseczki i mieszam z rodzynkami, orzechami, cebulką, czosnkiem, mąką, jogurtem, szafranem, solą, pieprzem i szpinakiem.
Na dno patelni wlewam olej, rogrzewam go i wlewam masę jajeczno-szpinakową.
Smażę na bardzo małym ogniu, z obu stron na złocisto-brązowy kolor.
Podaję na kolację z porcją mast-o-khiyar, czyli z jogurtem z dodatkiem startego ogórka i czosnku, lub na obiad z sałatą i pieczonymi ziemniakami.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
