Kugiel

1 5 5 1
2008-09-16
około 1h
łatwe
Porcje: zalezy od wielkości brytfanki :)
Kuchnia europejska

Kugiel

Potrawa rodzinna, wywodząca się z Przedborza.


Składniki na kugiel

ziemniaki - tyle, żeby wypełniły brytfankę, w której będą pieczone
2-3 cebule
kilka ząbków czosnku
mięso - tradycyjnie żeberka, może być karkówka (na 2kg ziemniaków 0,5 kg karkówki wystarczy) i koniecznie kawałek golonki (ja używam tej odtłuszczonej w siateczce - po prostu rozcinam siateczkę i wyjmuje mięso)
sól
pieprz
mielony kminek
majeranek
mleko
żółtko

Przygotowanie dania kugiel

Trzemy surowe ziemniaki (najlepiej w maszynie, bo dużo tego), cebulę i czosnek. Odlewamy powstałą wodę z ziemniaków.
Do masy dodajemy surowe żółtko, sól, pieprz i przyprawy (majeranek i mielony kminek to mój wymysł, żeby się łatwiej trawiło)
Całość polewamy wrzącym mlekiem (żeby masa nie była ciemna) – taka ilością, ile wody z ziemniaków wcześniej odlaliśmy. Na koniec w masę wtykamy pokrojone na kawałki mięso.
Mięso można wcześniej natrzeć solą zmiękczającą.
Przykrywamy brytfankę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 175 ° na 3,5h. Pierwsze dwie godziny pieczemy pod przykryciem, pozostały czas bez przykrycia.
Można również piec przez całą noc, na niższej temperaturze.



Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" KSIĄŻKA z przepisami, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Wskazówka: brytfankę wysmarować smalcem, ewentualnie polać olejem i wyłożyć wędzonym boczkiem, na to wlać masę – nie będzie przywierać :-)

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Najlepsza karkówka z grilla z pieczonym chlebem z serem i masłem czosnkowym

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-07-13
20 minut + kilka godzin marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Najlepsza karkówka z grilla z pieczonym chlebem z serem i masłem czosnkowym

Jak przygotować karkówkę na grilla? Wystarczy dobry przepis, soczyste mięso, przypieczony chleb, ciągnący się ser... Grillowe marzenie może się spełnić. Przeczytaj nasz przepis, a potem przygotuj w ten sposób mięso i chleb na grillu.

Przepis na karkówkę z grilla to przede wszystkim doskonale skomponowana marynata oraz... czas. By mięso było smaczne i soczyste powinno się marynować przez...


Musaka

aga_zap
2011-10-06
60 minut przygotowania, 50 minut zapiekania
łatwe
Porcje: 4
Musaka

Wersji jest mnóstwo; jej istota to bakłażan lub cukinia, pomidory, często mielone mięso, ziemniaki i beszamel; wszystko to razem się podpieka – a ja uwielbiam uruchamiać piekarnik w chłodniejsze dni i z przyjemnością do tego namawiam...
U mnie o tej porze roku na wyciągnięcie ręki jest cukinia, więc przyrządzam tą zapiekankę właśnie tak. To wersja sycąca, wystarczająca za cały obiad, i można...


"Amerykański" stek z karkówki

  
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
2011-07-21
30 minut + 1,5 godziny oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
\

"Amerykański" stek z karkówki trochę udaje swojego odpowiednika z USA. Tam przygotowuje się je z wołowiny, a u nas o to mięso trudno, plus ceny potrafią być z kosmosu. Ale nasza karkówka może również się sprawdzić. Mięso przygotowane według tego przepisu jest kruche, soczyste, na zewnątrz rozkosznie przypieczone. Odpowiednio grube, pełne smaku i zapachy. Karkówka może być usmażona (na grubej,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.