Krupnik jaglany czyli zupa z cukinią
Kto powiedział, że w krupniku nie może być cukinii a zupa z cukinią nie może być zagęszczona kaszą? Połączenie darowanej cukinii, tak bardzo zapomnianej kaszy jaglanej i kości z uda indyczego zaowocowało prostą zupą (jak w tytule). Zupa o tyle ciekawa, że stanowić może pewną bazę dla dla dalszych, różnorodnych smaków. Żaden ze składników zupy nie ma dominującego smaku, a zatem to jak danie będzie smakować ostatecznie zależy od każdego indywidualnie. Dziś moja zupa pachniała kardamonem i kolendrą. Może jutro doprawię ją tradycyjną natką pietruszki....
Składniki na krupnik jaglany czyli zupa z cukinią
2 listki laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu kolorowego
2 cukinie /wielkości ogórka wężowego/
2 marchewki
1 pietruszka
2 ziemniaki /niewielkie/
½ szklanki kaszy jaglanej
sól
śmietana 30%
ulubione przyprawy
Przygotowanie dania krupnik jaglany czyli zupa z cukinią
...
Kość z uda indyczego lub inną „wkładkę” myjemy i zalewamy niewielką ilością wody. Po zagotowaniu zbieramy szumowiny i dorzucamy przyprawy. Po 10 min gotowania dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Po kolejnych kilku minutach wrzucamy starte na grubo marchewki i pietruszkę a na samym końcu cukinie. Podczas gdy warzywa się gotują, w oddzielnym rondelku przygotowujemy kaszę. Jaglana ma w sobie goryczkę, którą musimy zminimalizować. Za radą Mamy uprażyłam kaszę na suchej patelni, przelałam wrzątkiem na sitku i dopiero zalałam również wrzątkiem w stosunku 1:2 .Gotowałam pod przykryciem na minimalnym ogniu. Tak ugotowaną kaszę przekładamy do zupy, dolewamy wrzątek by uzyskać pożądaną gęstość zupy i doprawiamy solą. Na tym etapie kończymy gotowanie i pozwalamy domownikom wykazać się pomysłowością...Smacznego!
Przepis zawiera lokowanie produktu
Klops drobiowy z kaszą jaglaną na bogato
Nie będę ukrywał, że jak słyszę klops to spodziewam się lekkiej katastrofy. Ale dlaczego? Dlaczego to pyszne danie tak źle się kojarzy?
Od dzisiaj będzie Ci się kojarzyć tylko dobrze. Zresztą nie tylko Tobie, ale całej Twojej rodzinie :) To naprawdę danie godne przyjemnych rodzinnych posiłków, gdzie sztućce szczękają, rozmowy przefruwają z jednego końca stołu na drugi i napoje się leją. A nad...
Burgery z kaszy jaglanej z brokułami
Burgery nadal w modzie. Ale nie zawsze muszą być przecież z mięsa. O czym przekonasz się odwiedzając burgerownie, szczególnie te wegańskie.
Ja od jakiegoś czasu robię takie z kaszy jaglanej. Są pyszne i sycące. W niczym nie ustępują tym z wołowiny :)
Kasza jaglana, oprócz tego, że zdrowa, znakomicie zlepia wszystko. Dlatego nie szukaj w składnikach jajka, bo jest tu ono całkiem zbyteczne ;)
Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym
Lekkie, pyszne i zdrowe. Bardzo zielone, bo i w pulpecikach i w sosie są same zielone warzywa (przyjmijmy na potrzeby tego przepisu, że cebula też jest zielona :)
Zielony jest jeszcze seler naciowy - ach, jaki on chrupki i orzeźwiający jest! A liście szpinaku to co? To też zielone są i tak przyjemnie zawijają się wokół pulpecików w kolorze green :)
No dobra powiesz - a kasza jaglana? Co z...
