» Przepisy » Ciasta i ciastka » Biszkopty i ciasta na bazie biszkoptów »

Krucho-biszkoptowe ciasto przekładane

danusia19671

2012-11-01

trudne

Porcje: 16

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Ciasto wymaga trochę pracy, ale jest pysznym ciastem

Składniki na krucho-biszkoptowe ciasto przekładane

margaryna kostka
żółtka -3 szt
cukier -1/2 szkl
mąka -3 szkl
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
cukier waniliowy -1 opak
BISZKOPT
mąka -1 szkl
cukier -1 szkl
jajka -6 szt
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
kakao -1 szkl.
jabłka -1,5 kg
cukier -2 łyżki
galaretka cytrynowa -1 opak
woda -1 szkl
galaretka cytrynowa -1 opak

Przygotowanie dania krucho-biszkoptowe ciasto przekładane

...

CIASTO KRUCHE
Do miski wsypać mąkę, dodać żółtka, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i
pokrojoną margarynę, zagnieść szybko kruche ciasto. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną
część ciasta wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę. Włożyć ciasto do piekarnika na 10
minut w 180 stop. Drugą część włożyć do zamrażalki na 30 minut.
MASA JABŁKOWA:
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w ósemki, włożyć do rondla, zalać 1 szkl.
wody, przesmażyć. Rondel z jabłkami zdjąć z garnka, wsypać galaretkę cytrynową, dokładnie
wymieszać. Na podpieczone kruche ciasto, wyłożyć masę jabłkową, przykryć drugą częścią
ciasta, startego na tarce o dużych otworach. Piec w 180 stop.przez ok 35 minut. Upieczone
ciasto ostudzić.
BISZKOPT
Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo żółtka i cukier, ubić. Mąkę wymieszać z
proszkiem do pieczenia, przesiać na ubite białka z żółtkami, delikatnie wymieszać. Ciasto
podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao, wymieszać. Blachę do pieczenia wysmarować
tłuszczem, lać ciasto na blachę na przemian, ciemne i jasne. Wstawić ciasto do piekarnika
w temp.175 stop.piec 25 minut. Ostudzone ciasto przekroić na połowę.
MASA ŚMIETANOWA
Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Galaretkę cytrynową rozmieszać w 1 szkl gotowanej
wody, odstawić do lekkiego stężenia. Do śmietany dodawać po łyżce galaretki, ubijać dalej.
PRZEŁOŻENIE CIASTA
1.Na kruche ciasto wyłożyć połowę masy śmietanowej, przykryć pierwszą częścią biszkopta.
Następnie wyłożyć na biszkopt resztę masy śmietanowej, przykryć drugą częścią biszkopta.
Ciasto włożyć do lodówki.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl