» Przepisy » Ciasta i ciastka » Babeczki i muffiny » kruche babeczki z kajmakiem

kruche babeczki z kajmakiem


  
1 5 5 2
2008-01-09
1 godz. na babeczki + 2 godz na kajmak
łatwe
Porcje: ok. 30 babeczek
Kuchnia europejska

kruche babeczki z kajmakiem

coś dobrego, jak powiedziła przyjaciólka z włoch, w życiu nic jej bardziej nie smakowało


Składniki na kruche babeczki z kajmakiem

babeczki:
1,5 szklanki mąki
20 dkg margaryny o zawartości tłuszczu powyżej 70% (z murzynkiem lub bielska)
0,5 szklanki cukru pudru
3 żółtka
kajmak
0,5 l mleka dobrze jeżeli nie bedzie niskotłuszczowe
1,5 szklanki cukru
10 dkg masła

Przygotowanie dania kruche babeczki z kajmakiem

...

babeczki:
mąkę mieszam z cukrem pudrem i siekam z margaryną
zagniatam ciasto z żółtkami formuję wałek średnicy ok. 3-4 cm zawijam w folię spożywczą i odkładam do lodówki co najmniej na 0,5 godz. Jak ciasto stwardnieje wylepiam nim foremki babeczkowe odcinając z wałka potrzebnbą ilośc ciasta. Foremki mają być cienko wyłożone ciastem. Piekę ok 10-15 min w piekarniku w temperaturze 180 stopni, aż się zrobią złote. Po wyjeciu z piekarnika odwracam foremki dnem do góry i gotowe babeczki wypadają z foremek.
Kajmak:
do płaskiego garnka wlewan mleko i wsypuję cukier. na średnim ogniu, ciąglę mieszjąc zagęszczam zawatość garnka. Gdy jest gęste jak twarda śmietana zdejmuję z ognia i dalej mieszam aż przestygnie. Potem dodaję masło i dalej ucieram aż kajmak zwiększy swoją objętośc o połowę.
Wypełniam nim babeczki, które na następny dzień są gotowe do podania.

same babeczki dobrze przechowują się w zamrażalniku, trzeba je tylko zabezpieczyć przed pokruszeniem, a kajmak można zrobić w innym czasie wlewając go do gotowych już babeczek. U mnie babeczki ani w zamrażalniku ani już po wypełnieniu kajmakiem mie mają długiego żywota.

Kruche babeczki z kremem i borówkami

Kruche babeczki z kremem i borówkami

Te z najlepszych cukierni pochylają głowy!

Słów kilka o kremie... Oto odkryłam absolutnie najlepszy krem do wypełnienia kruchych babeczek. Bardzo prosty w przygotowaniu, dający się modyfikować na milion sposobów (można do niego dodać ciemną czekoladę, posiekane orzechy, sosy, najróżniejsze frużeliny owocowe... możliwości niewyczerpane). Ale największą jego zaletą jest to, że pięknie trzyma...


Panforte

Panforte

Przepis na Panforte Panforte!- brzmi intrygująco. A to jest pyszne czekoladowe ciasto, z dużą ilością bakalii. Zrobienie ciasta czekoladowego to nie jest prosta sprawa. Nie tym razem. Z tym przepisem na Panforte zrobisz to szybko i bez wysiłku. A ciasto jakie otrzymasz, esencjonalne, pachnące i mocno czekoladowe, oczaruje Twoje podniebienie. Przepis na Panforte to przepis na ciasto...


Dresden Stollen - niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem

Dresden Stollen - niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem

Dresden Stollen, czyli niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem. jest wyjątkowo bogata w orzechy, rodzynki, kandyzowane owoce, a także skórki cytrusów. Smak dopełniają także przyprawy: cynamon, goździki, kardamon i gałka muszkatołowa. Ciasto układa się w specyficznym kształcie: ma symbolizować Boże Dziecię, które owinięte jest w pieluszkę. Tradycyjnie pieczono go w okresie adwentu i...




kruche babeczki z kajmakiem - komentarze

~anonimowy
~anonimowy
1.05.2016 15:18
Ile kajmaku?
MarlenaW
MarlenaW
11.01.2008 08:57
Czy to ma być zwykłe mleko czy skondensowane? Zawsze robiłam kajmak ze skondensowanego mleka?!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.