» Przepisy » Mięso » Kaczki i gęsi oraz króliki » Królik duszony

Królik duszony


1 5 5
2013-05-25
1,5h
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Królik duszony



Składniki na królik duszony

tusza królika
oliwa z oliwek
cebulka cukrowa
czosnek
pomidory śliwkowe
powidła śliwkowe
goździki
imbir w proszku
cynamon w proszku
tymianek świeży i suszony
rozmaryn świeży i suszony
starta skórka z pomarańczy
wino czerwone wytrawne
suszone śliwki
rodzynki kalifornijskie
miód lipowy
pieprz biały
sól morska
olej sezamowy
ocet balsamiczny
pomarańcze
rukola

Przygotowanie dania królik duszony

...

Tuszę królika dzielimy na 8 części. Mięso wkładamy do osolonej, zimnej
wody i odstawiamy na 15 minut. Następnie królika płuczemy, osuszamy,
oprószamy solą morską i obsmażamy na dużym ogniu z każdej strony.
Obsmażone mięso zdejmujemy z patelni i przekładamy do garnka.
Zmniejszamy ogień pod patelnią i wrzucamy drobno posiekaną cebulę oraz
przekrojony na pół czosnek. Całość podsmażymy na małym ogniu przez
około 5 minut. Na koniec dodajemy powidła śliwkowe oraz przyprawy:
goździki, imbir, cynamon, gałązki tymianku, rozmaryn oraz skórkę z
pomarańczy. Pomidory parzymy, obieramy, kroimy na ćwiartki i usuwamy
gniazda nasienne. Pozostały miąższ kroimy w drobną kostkę i dodajemy
do sosu. Wszystko razem smażymy jeszcze przez około 3 minuty. Całość
doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Dolewamy 300 ml wina,
tyle samo wody i doprowadzamy do wrzenia. Garnek z królikiem stawiamy
na ogniu, dodajemy przygotowany sos i doprowadzamy do wrzenia.
Dolewamy wino i wodę, w równych proporcjach, tak, aby królik był
całkowicie zanurzony. Całość gotujemy pod przykryciem na umiarkowanym
ogniu przez około 45 minut, aż mięso będzie miękkie. Następnie
dodajemy suszone śliwki i rodzynki i gotujemy jeszcze przez 15 minut
już bez przykrycia. Usuwamy gałązki tymianku. Królika w sosie
przekładamy na talerz. Podajemy z rukolą udekorowaną plastrami
pomarańczy. Całość dodatkowo polewamy sosem przygotowanym z 6 łyżeczek
octu balsamicznego, 2 łyżeczek miodu i pieprzu.
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe

Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe

Miało być słoneczne danie z mandarynkami, tylko jakoś sezon się na nie skończył i nie było ich w sklepie. Za to miałam pieczarek kilka w lodówce, słoik z ostrym paprykowym przecierem no i polędwiczkę wieprzową miałam :) powstało danie dla Małżona, pochwalił jego delikatność jeśli chodzi o strukturę, pomysł ale i ostrość zauważył. Ja proponuje podać je jako przekąskę lub jako mięsna część...


Banalna szynka pieczona

Banalna szynka pieczona

Przedstawiam przepis na szynkę kanapkową. Wg. mnie najlepsza na zimno! Robię ją bardzo często, odkąd zaprzestałam kupować wędlin. Przepis znalazłam gdzieś w internecie pod nazwą “szynka pieczona na ostro” ale moje kubki smakowe nie zdzierżyły owej ostrości. Tym samym pozbawiłam tę szynkę pikantnego chili i pieprzu zielonego i w moim mniemaniu uczyniłam ją bardziej zjadliwą np. dla dzieci


Węgierski Pörkölt z czosnkowo-cząbrowymi plackami ziemniaczanymi

Węgierski Pörkölt z czosnkowo-cząbrowymi plackami ziemniaczanymi

Pörkölt czyli gulasz węgierski, tradycyjne danie kuchni węgierskiej znane każdemu w naszym pięknym kraju (w końcu "Polak, Węgier dwa bratanki, i do szabli, i do... " :P ). Podstawa gulaszu to papryka, papryka i jeszcze raz papryka (zarówno słodka jak i ostra), a do tego mięso i inne warzywa. Podany w klasycznym wydaniu jest znanym każdemu Polakowi, czyli z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi i...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.