Krokiety ziemniaczane panierowane w sezamie

1 5 5
1970-01-01
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Krokiety ziemniaczane, panierowane w sezamie, to danie zaskakująco proste i wyjątkowo smaczne. Zwykłe, codzienne składniki, połączone w coś wyjątkowego i pyszniutkiego. Polecam!


Składniki na krokiety ziemniaczane panierowane w sezamie

kilogram ziemniaków

2 jajka

4 łyżki pszennej mąki

łyżeczka soli

łyżeczka świeżo i grubo zmielonego czarnego pieprzu

garść drobno posiekanej natki pietruszki



do panierowania:

4 czubate ziaren sezamu

2 jajka

5 łyżek mleka



do smażenia:

około szklanki oleju

Przygotowanie dania krokiety ziemniaczane panierowane w sezamie

Ziemniaki obieram i gotuję w posolonej wodzie do średniej miękkości. Ugotowane ziemniaki odlewam i odparowuję - powinny być zupełnie suche.

Wystudzone ziemniaki rozgniatam tłuczkiem (ja lubię niezupełnie rozgniecione, tak by były wyczuwalne małe kawałki), dodaję mąkę, jajka, pieprz, sól i natkę pietruszki. Mieszam dokładnie.

Przygotowuję panierkę: jajka roztrzepuję z mlekiem, na talerz wysypuję ziarna sezamu.

Z masy ziemniaczanej formuję zgrabne krokiety - walce o długości około 10 cm i średnicy 2-3 cm. Panieruję najpierw w masie jajeczno-mlecznej, następnie w sezamie.

Smażę na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się rumiane.

Po usmażeniu kładę na chwilę na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podaję w towarzystwie zielonej sałaty.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.