Krokiety ziemniaczane
26
2004-05-08
45 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Krokiety ziemniaczane świetnie komponują się ze sosem z suszonych grzybów. Taaak! Zdecydowanie tak smakują najlepiej! To danie jest tanie, syte i pyszne. Warto wypróbować ten przepis!
Składniki na krokiety ziemniaczane
kilogram ziemniaków
2 jajka
4 łyżki pszennej mąki
łyżeczka soli
łyżeczka świeżo i grubo zmielonego czarnego pieprzu
opcjonalnie: garść drobno posiekanej natki pietruszki
do panierowania:
4 czubate łyżki tartej bułki
2 jajka
5 łyżek mleka
do smażenia:
około szklanki oleju
2 jajka
4 łyżki pszennej mąki
łyżeczka soli
łyżeczka świeżo i grubo zmielonego czarnego pieprzu
opcjonalnie: garść drobno posiekanej natki pietruszki
do panierowania:
4 czubate łyżki tartej bułki
2 jajka
5 łyżek mleka
do smażenia:
około szklanki oleju
Przygotowanie dania krokiety ziemniaczane
...
Ziemniaki obieram i gotuję w posolonej wodzie do średniej miękkości. Ugotowane ziemniaki odlewam i odparowuję - powinny być zupełnie suche. Wystudzone rozgniatam tłuczkiem (ja lubię niezupełnie rozgniecione, tak by były wyczuwalne małe kawałki), dodaję mąkę, jajka, pieprz, sól i ewentualnie natkę pietruszki. Mieszam dokładnie.Przygotowuję panierkę: jajka roztrzepuję z mlekiem, na talerzy wysypuję tartą bułkę.
A masy ziemniaczanej formuję zgrabne krokiety - walce o długości około 10 cm i średnicy 2-3 cm. Panieruję najpierw w masie jajeczno-mlecznej, następnie w bułce.
Smażę na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się rumiane.
Po usmażeniu kładę na chwilę na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podaję z sosem grzybowym - najlepiej z suszonych grzybów i sałatą.
Dodatkowe informacje
Krokiety można nadziewać przeróżnymi nadzieniami: z mięsa, grzybów, warzyw, serem, jajkami ugotowanymi na twardo.
Pysznie smakują również z sosami: pomidorowym, pieczarkowym, koperkowym.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Krokiety ziemniaczane - komentarze
miodzianka
29.07.2014 21:29
Danie proste,tanie i szybkie więc co tu więcej pisać jak PYCHA :)
~Lena
10.11.2012 22:05
super! zrobiłam je pierwszy raz i się po prostu zakochałam....
anna3030
14.09.2010 12:57
uwielbiam te krokiety.często goszczą u mnie na niedzielnym stole
kasia220
26.05.2010 08:49
Są po prostu pyszne. Do tego sos z suszonych grzybów i niebo w "gębie". Dziękuję za przepis.
irenka444
14.05.2010 15:08
Polecam, super danie, zawsze wychodzi, proste i smaczne.
kiciusia
9.08.2008 20:06
Bardzo smaczne danie. Zrobiłam je z natką i pieczonym pstrągiem. Super!
zbyszko52
30.10.2007 12:26
Bardzo smaczne tanie danie, delikatne. Polecam :)
trini
29.10.2007 22:55
a jeszcze lepsze będą gdy się do masy domiesza smażona cebulke i wędzonkę... :)
marqoos_pl
12.08.2007 19:20
Bardzo bardzo bardzo fajna rzecz :). Doskonale zastępuje 'nudne' ziemniaki. Smaczne i dosyć szybkie. Zrobiłem z pietruszką, ale można też dodać inne zioła (jak kto lubi). Smacznego!
viola515
1.08.2007 17:11
Ach, coś takiego jadłam w Portugalii, tylko były malutkie i podawane zamiast tradycyjnych ziemniaków. Strasznie mi smakowały!
pannax
31.07.2007 16:48
zrobilam bez nadzienia, z sosem grzybowym. bylo dobre ale nic specjalnego. na zwykly obiad - polecam.
pannax
20.07.2007 12:07
a przepis na sos grzybowy? mam suszone grzyby wiec szukam i szukam a nie ma.... [Grzegorz: polecam sos grzybowy Jotki: https://www.mniammniam.pl/p.ph p?p=5551 ]
magolitka
7.06.2007 18:41
Przepis prosty, tani , daje w efekcie całkiem fajne danko.
Zrobiłam z nadzieniem mięsnym więcej, następnego dnia odgrzane też były dobre.
zhanelka
9.02.2007 08:28
Ja zrobiłam bez panierki, tylko przy pomocy 2 łyżek zrobiłam klopsiki i smazyłam na głębokim tłuszczu aż upiekły się na złoty kolor. Pycha, lepsze niż frytki :)
marcinek409
31.12.2006 20:52
Zawsze je robię z nadzieniem z grzybów.To na obiad.A jak mam gości a nie chce mi się robić uszek albo pasztecików do czerwonego barszczu,na głębokim tłuszczu smażę wałeczki grubości palca i długosci około 10cm.Można usmażyć wcześniej a później tylko odgrzać w piecu albo mikrofalówce.
samphere
13.12.2005 17:29
Moja babcia robiła podobne, tylko że dodawała jeszcze twarogu i takie to są pycha... mmm... dawno nie jadłam:)
Musia
17.06.2004 11:26
Wczoraj zrobilam i chyba raczej sie udaly choc trzeba powiedziec sa pracochlonne przede wszystkim przy ich rolowaniu. Ale mimo wszystko wszystkim bardzo smakowaly.
Agnieszka_J
6.04.2004 09:05
Wczoraj robiłam na obiad krokiety ziemniaczane, dokładnie wg podanego wyżej przepisu i ... powaliły nas na kolana swoim smakiem i prostotą wykonania!!! Mój mąż oszalał na punkcie tych krokietów, a więc już wiem, że do tego dania będziemy często wracać! :-))Krokiety robiłam bez nadzienia, za to polałam je pysznym sosem pomidorowym i podałam do nich zieloną sałatę. Grzegorzu, za ten przepis: + 6 !!!
amonek
28.01.2004 15:45
znałam ten przepis wcześniej, polecam również jako "wsad" drobno pokrojoną kiełbaskę przesmażoną na patelni z cebulką i odrobiną majeranku...pycha
zosia
29.10.2003 14:50
TAK, fantastyczne - nawet mój mąż, który z zasady lubi tylko piersi z kurczaka pochwalił. Polecam
oliwia99
4.09.2003 12:31
Swietny przepis! Bardzo smaczne te krokiety. Super zastepuja frytki.
shakira
21.08.2003 09:13
Tak, rzeczywiście pyszne. Polecam z nadzieniem z żółtego sera, który w środku się wspaniale topi.
