KREMÓWKI
Przepis mojej kuzynki Halinki. Mnie również bardzo się spodobał: proste przygotowanie, a fajny efekt.
Składniki na kremówki
1 kostka masła (lub masła roślinnego)
1/4 l gęstej śmietany
3 szklanki mąki
Krem:
3 szklanki mleka
8 żółtek
20 dag cukru
laska wanilii lub 4 cukry waniliowe, lub łyżka ekstraktu
10 dag mąki
20 dag masła
lub:
1 litr mleka
4 kopiate łyżki mąki
wanilia lub 2 duże cukry waniliowe, lub łyżka ekstraktu
3-4 żółtka
3/4 szklanki cukru
1 kostka masła
Przygotowanie dania kremówki
Ciasto:Masło posiekać z mąką, dodać śmietanę, zagnieść ciasto, włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut (można zostawić w lodówce na całą noc).
Wywałkować 4-5 cienkich placków (blacha ok.25x30 cm). Piec w b. gorącym piekarniku (200°C) na złoty kolor (ok.20 min.).
Upieczone placki można przechowywać ok. 2 tygodni i przekładać w miarę potrzeby.
Masa:
Z mleka, wanilii, żółtek, mąki i cukru ugotować budyń. Wystudzić.
Rozetrzeć masło na pianę i dodając po łyżeczce wystudzony budyń, utrzeć puszysty krem.
Przełożyć kremem 2 placki, posypać cukrem pudrem.
Zamiast ucierać można też masło wkroić po kawałku do gorącego budyniu, dobrze wymieszać i wystudzić. Przekładać placki j/w.
Ja w wersji świątecznej ubijam jeszcze 1/2 l śmietany 30% z łyżką cukru pudru i 2 op. śmietan-fixu i wykładam tę śmietanę na masę budyniową.
Również bardzo dobre są te placki przełożone przesmażonymi jabłkami i polane polewą czekoladową.
Ucierane ciasto z rabarbarem
Przepis na to ciasto jest z mojej rodzinie odkąd
pamiętam. Uwielbialiśmy je ze względu na szybkość
przygotowania, smak i możliwe wariacje.
W każdy weekend w sezonie wakacyjnym mama
została przymuszana do pieczenia go z rabarbarem,
truskawkami lub morelami. Teraz, gdy nadchodzi
sezon rabarbarowy Krzysiek zaczyna marudzić o to
ciasto. Przy czym próba przemycenia jakiegoś innego
Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą
Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)
Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...
Springerle
Znane od stuleci, tradycyjnie anyzowe niemieckie ciasteczka. Do ich wykonania uzywano specjalnych, pieknie wyrzezbionych forem.
Przepisow na springerle jest duzo i sporo ich wyprobowlam, mozna je zrobic takze o innym smaku niz anyzowe, nawet czekoladowe :) Z wieloma mialam przerozne problemy - albo bylo za suche, albo nie schly dobrze, albo ksztalty mi sie odksztalcaly w czasie pieczenia,...
