Kremowa zupa z tortellini, groszkiem, orzechami i parmezanem
Uwielbiam dania, które robi się tak szybko i w dodatku tak dobrze smakują. W
15 – cie minut przygotowałam bardzo pyszną, kremową i sycącą zupę. Pikantny
charakter parmezanu świetnie komponuje się z delikatnymi pierożkami z serem
i ricottą. Zdecydowanie danie zagości na stałe w naszym menu.
Składniki na kremowa zupa z tortellini, groszkiem, orzechami i parmezanem
250 g zielonego mrożonego groszku
1,2 litry bulionu drobiowego
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
50 g tartego parmezanu
150 ml słodkiej śmietany
2 płaski łyżki mąki kukurydzianej
3 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowo:
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
30 g orzechów włoskich
pieprz biały
sól
STOP!
Przygotowanie dania kremowa zupa z tortellini, groszkiem, orzechami i parmezanem
Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę bardzo drobno siekamy a czosnekprzeciskamy przez praskę.W garnku rozgrzewamy oliwę wrzucamy cebulę i
czosnek. Podsmażamy na małym ogniu 2 minuty, mieszając. Dodajemy
bulion,groszek zielony i parmezan. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około
4-5 minut. Śmietanę mieszamy dokładnie z mąką kukurydzianą, dodajemy do zupy
i mieszamy. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy do smaku białym
pieprzem i solą. Tortellini przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i
dodajemy do zupy. Jeśli zupę zamierzacie podać później, tortellini dodajcie
do zupy tuż przed podaniem. W przeciwnym razie tortellini rozmięknie i nie
będzie zbyt smaczne. Zupę przed podaniem dekorujemy natką pietruszki i
uprażonymi i posiekanymi orzechami.
*użyłam świeżych pierożków tortellini
Kurczak w sosie serowym
Czy wiesz, że statystyczny Polak zjada 13 kg sera w ciągu całego roku? Nic dziwnego, bo jak wykazują badania, jedzenie serów poprawia samopoczucie i podnosi odporność na stres. Jest z czego wybierać, bo na świecie istnieje około 4 tys. najróżniejszych gatunków serów. Żółte, twarde lub półtwarde, świeże, kozie, topione i oczywiście specyficzne, ale równie smaczne sery pleśniowe. I właśnie ser...
Brukselka z jarmużem i nasionkami
Mówią, że nie należy chodzić na zakupy na głodnego. I to prawda. Dodam, że na głodnego i... zmęczonego. W ten o to sposób zakupiłam jarmuż zamiast paki szpinaku. Tak więc od kilku dni bawimy się w króliki i wcinamy zielone, bo dodaję go dosłownie wszędzie.
Oryginalny przepis na tak duszoną brukselkę pochodzi ze znakomitego bloga www.gotuj.skutecznie.pl. Przepis minimalnie zmodyfikowałam i...
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...
