Kremowa zupa z tortellini, groszkiem, orzechami i parmezanem

1 5 5
2015-02-12
30
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Kremowa zupa z tortellini, groszkiem, orzechami i parmezanem

Uwielbiam dania, które robi się tak szybko i w dodatku tak dobrze smakują. W
15 – cie minut przygotowałam bardzo pyszną, kremową i sycącą zupę. Pikantny
charakter parmezanu świetnie komponuje się z delikatnymi pierożkami z serem
i ricottą. Zdecydowanie danie zagości na stałe w naszym menu.


Składniki na kremowa zupa z tortellini, groszkiem, orzechami i parmezanem

250 g tortellini szpinak i ricotta *
250 g zielonego mrożonego groszku
1,2 litry bulionu drobiowego
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
50 g tartego parmezanu
150 ml słodkiej śmietany
2 płaski łyżki mąki kukurydzianej
3 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowo:
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
30 g orzechów włoskich
pieprz biały
sól

Przygotowanie dania kremowa zupa z tortellini, groszkiem, orzechami i parmezanem

Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę bardzo drobno siekamy a czosnek
przeciskamy przez praskę.W garnku rozgrzewamy oliwę wrzucamy cebulę i
czosnek. Podsmażamy na małym ogniu 2 minuty, mieszając. Dodajemy
bulion,groszek zielony i parmezan. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około
4-5 minut. Śmietanę mieszamy dokładnie z mąką kukurydzianą, dodajemy do zupy
i mieszamy. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy do smaku białym
pieprzem i solą. Tortellini przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i
dodajemy do zupy. Jeśli zupę zamierzacie podać później, tortellini dodajcie
do zupy tuż przed podaniem. W przeciwnym razie tortellini rozmięknie i nie
będzie zbyt smaczne. Zupę przed podaniem dekorujemy natką pietruszki i
uprażonymi i posiekanymi orzechami.
*użyłam świeżych pierożków tortellini

Przepis znajduje się w kategoriach: Przepisy na obiad Przepisy na obiad » Zupy
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.