Krem z dyni
Dynia to królowa jesiennego stołu. Smaczne, pożywne i zdrowe warzywo dość długo było jednak niedocenione przez polskich kucharzy. Warto się jednak skusić. Pomarańczowy miąższ daje nam masę możliwości, od ciast przez placki, po zupy.
Składniki na krem z dyni
jedna średniej wielkości dynia
3 marchewki
2 cebule
oliwa do smażenia
0,75 l rosołu
puszka mleka kokosowego
papryczka chili
kawałek imbiru
pół łyżeczki cynamonu
skórka otarta z pół pomarańczy
sok wyciśnięty z pomarańczy
pasta z curry
Przygotowanie dania krem z dyni
...
Cebulę posiekać i zeszklić na oliwie małym ogniu. Odstawić do ostygnięcia. Dynię podsmażyć wraz z marchewką. Całość należy zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia. Stopniowo należy dodawać kolejne składniki: mleko kokosowe, chili, starty imbir, sok oraz skórkę pomarańczy. Całość zmiksować na gładką masę. Na koniec dodajemy łyżkę pasty z curry oraz cynamon.Do dekoracji możemy wykorzystać podsmażone wcześniej pestki dyni, śmietanę lub sos sojowy.
Sernik śmietanowy według Ewy
Pyszny, bardzo delikatny sernik. Tak, to sernik, chociaż nie ma w nim sera, to znaczy jest, ale wytworzony dopiero podczas pieczenia :)
Sernik ma bardzo przyjemny, waniliowy smak i aromat. Niezwykle delikatna serowa masa (o różnej konsystencji - po bokach zupełnie stężała, w środku kremowa) jest otoczona półkruchym ciastem. To deser doskonały o każdej porze roku, ale szczególnie dobrze...
Brukselka smażona w cieście, mój przebój sezonu !
Brukselka, ta delikatna i smaczna kapustka została wyhodowana 200 lat temu przez
belgijskich ogrodników. Chwała im za to ,bo jest warzywem bardzo cennym dla naszego
organizmu, chociaż jako jedyna z kapustnych jest kwasotwórcza.
Dzisiaj proponuję bardzo smaczny ,pożywny wariant ,gdzie brukselka zastępuje ziemniaki,
makaron, kaszę czy kluski. Podajemy jako dodatek do mięsa lub jako...
Szparagi w boczku z parmezanem
W świecie idealnym mielibyśmy maj i sezon na szparagi, a w naszym garnku gotowałyby
się świeże zielone warzywa. Jako że za oknem jesień, a w delikatesach udało nam się
wypatrzeć pęczek białych szparagów, bez narzekania postanowiliśmy wykorzystać szansę
na kulinarne spotkania z tym wspaniałym warzywem. Subtelny smak szparagów, plasterki
boczki, a do tego parmezan - to przystawka...
Krem z dyni - komentarze
