Krem z białego serka w kompocie z jeżyn
2009-09-17
przyg. 20min., chłodzenie: 60min.
bardzo łatwe
Porcje: 4
Jeżyny są bardzo aromatyczne i zawierają dużą ilość witaminy D
Składniki na krem z białego serka w kompocie z jeżyn
100g cukru, 4 łyżki likieru z czarnej porzeczki, 4 łyżki białego wina, 500g jeżyn, 500g chudego twarożka, 1 łyżeczka soku z cytryny, 2 łyżki masy migdałowej, 1 torebka cukru waniliowego, 0,25L 36% śmietany, 20g wiórków migdałowych
Przygotowanie dania krem z białego serka w kompocie z jeżyn
Zagotować cukier, likier i białe wino. Dodać jeżyny i ponownie szybko zagotować pod przykryciem. Zestawić z ognia i ostudzić pod przykryciem.Serek, drobno startą skórkę cytrynową, masę migdałową i cukier waniliowy ukręcić na pulchną masę. Połączyć z ubitą na sztywno śmietaną bezpośrednio przed podaniem.
Zimny kompot z jeżyn rozlać na talerze. Krem z białego serka nałożyć ostrożnie na środek każdej porcji. Posypać wiórkami migdałowymi uprzednio lekko przyrumienionymi na suchej patelni.
Jeżyny szybko się psują. Można je przechowywać od 5 do 7 dni w temp. -2 do 0'C. 1 porcja zawiera 473kcal (1981kJ)
