Krem truskawkowy
2
2009-06-04
do 30 min
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Jest pyszny, jasnoróżowy i puchaty; podobny do tego jak w ciastkach napoleonkach. Jest tak gładki i słodki, że człowiek mruży oczy jak kot, jedząc go i prawie chce się mruczeć...
Składniki na krem truskawkowy
1 szklanka truskawek lub poziomek,
1 szklanka drobnego cukru,
1 surowe białko
1 szklanka drobnego cukru,
1 surowe białko
Przygotowanie dania krem truskawkowy
Wrzucić do makutry pokrojone truskawki, cukier i białko. Ucierać pałką aż masa zrobi się jasnoróżowa, puchata i sztywna.Tak brzmiał przepis z ubiegłego wieku:)
Teraz, wrzucam wszystko do miksera Kitchen Aid, zakładam wiosło, i robot wszystko ładnie uciera, przez jakieś 10 minut.
Ponieważ krem nie zawiera żadnych sztucznych usztywniaczy, lepiej go podawać od razu po zrobieniu. Ale na babeczkach czy w ptysiach wytrzyma jakieś 3-4 godziny. Potem zaczyna się robić mniej sztywny; ale dalej jest pyszny.
