Krem do eklerek
3
2006-11-18
15 minut+czas stygnięcia
łatwe
Porcje: do ciasta o średnicy 25 cm
Wypróbowany! Delikatny i kaloryczny!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na krem do eklerek
1,5 szklanki mleka
3 łyżki płaskie mąki ziemniaczanej
2-3 żółtka
1 szklanka śmietany 30-36%
1łyżka zagęstnika do śmietany bitej
3 łyżki płaskie mąki ziemniaczanej
2-3 żółtka
1 szklanka śmietany 30-36%
1łyżka zagęstnika do śmietany bitej
Przygotowanie dania krem do eklerek
...
W 1/2 szklanki mleka rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną, wbijamy żółtka i dobrze mieszamy trzepaczką. Do pozostałej szklanki mleka wsypujemy cukier i stawiamy na ogniu. Gdy się zagotuje wlewamy mieszkankę jajeczno-mleczną cały czas mieszając. Gotowy budyń studzimy pod folią (by nie było kożuszka). Śmietanę ubijamy na sztywno z zagęstnikiem i mieszamy z budyniem mocno schłodzonym.
