Krem cytrynowy
Puszysty, słodko-kwaśny krem cytrynowy
Składniki na krem cytrynowy
3 duże jaja
160 g cukru
100 g masła
Przygotowanie dania krem cytrynowy
Cytryny umyć, sparzyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Jaja i cukier włożyćdo rondelka, ubijać trzepaczką przez ok. 3 minuty, następnie podgrzewać 3
minuty na małym ogniu, cały czas mieszając. Do ciepłej masy dodać sok i
skórki cytryny oraz masło. Mieszać cały czas, by masło się rozpuściło,
doprowadzić masę do wrzenia. Po zagotowaniu zdjąć ją z ognia, (przecedzić) i
odstawić do ostygnięcia.
Nie przecedzam kremu, ponieważ bardzo lubię skórkę z cytryny, należy tylko uważać, by do kremu nie dostała się żadna pestka. Krem można przechowywać w lodówce ok. 2 tygodnie. Jeśli chcemy użyć go do wypełnienia babeczek, wystarczy na ok. 60 sztuk.
Ciasto potrójnie mleczne "3 mleka" (inspirowane meksykańskim "tres leches")
Jest obłędne. Tak, nie boję się tego napisać - jest obłędne :) Na jednym kawałku się nie skończy. To takie "wszystkomające" ciasto, bo jest w nim i biszkopt i masa i dżem i mnóstwo pyszności. Do kawy, do herbaty, dla miłych i dla kochanych gości.
Ciasto potrójnie mleczne "3 mleka" (inspirowane meksykańskim "tres leches") jest obłędne! Ma wszystko: biszkopt, masę i dżem, oraz mnóstwo...
Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki "O jabłkach")
Są takie dni, że zżera mnie od środka ochota na coś słodkiego. Takiego, żeby przez dom płynął zapach, a ja żebym czuła jak z każdym nowym akcentem aromatycznym opada ze mnie napięcie. Tak naprawdę to ono już opada jak widzę puszystą masę jajeczną, a obierki jabłek układają się w tajemnicze esy floresy, z których wróżę spokojny wieczór :)
To nie jest zniewalające ciasto. Nie robię go, żeby...
Kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i śliwkami
Kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i śliwkami jest modne i niezawodne. Jego urok to przede wszystkim prostota smaków i łatwość w wykonaniu. Kruchy spód, delikatny środek w postaci bezowej, śmietankowej pianki. W niej zatopione owoce i znowu - krucha kruszonka.
Przepis zawdzięczamy pani Hannie, która przysłała go Dorocie z mojewypieki.com.
Przepis w mojej formie jest lekko...
