Krajanka lodowa z karmelem i malinami
Upał jaki jest każdy widzi, tzn. czuje. Niemiłosiernie praży, a w głowie przesuwają Ci się obrazki białych niedźwiedzi baraszkujących po wiecznych lodach albo śniegu po pachy. Skoczyłby człowiek w taką zaspę i to nawet bez puchówki i porządnych butów.
Na bok mrożonki, chciałam powiedzieć mrzonki ;) Klimatu nagle nie zmienimy, bo sorry, ale jest taki a nie inny. Trzeba się chłodzić. Na obiad śniadanie koktajl z zimnym kefirem, na obiad chłodnik, ale co na deser?
Ciasto odpada w przedbiegach, bo przecież nie włączysz piekarnika. Mogą być zwykłe lody, ale... Jest sposób na to „ale” - krajanka lodowa. Do zrobienia wystarczy 20 minut, potem bach do zamrażarki i po kilku godzinach deser jak malowanie :)
Dlatego najlepiej zrób go rano albo nawet poprzedniego wieczoru. A to tym lepsze pory, bo jest znacznie chłodniej.
Składniki na krajanka lodowa z karmelem i malinami
2 łyżeczki past waniliowej (patrz rada na samym dole)
250 g herbatników
50 g masła
1/2 szklanki malin
3-4 łyżki kremu krówkowego lub sosu karmelowego
Autopromocja
Przygotowanie dania krajanka lodowa z karmelem i malinami
...
- Przygotuj formę 18x28 cm (ja użyłam tej), wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Lody wyjmij z zamrażarki, żeby zmiękły.
- Rozpuść masła, 200 g herbatników pokrusz najdrobniej jak to możliwe (najlepszy do tego jest malakser albo wałek do ciasta). Herbatniki wymieszaj z masłem, aby powstała masa o konsystencji lekko mokrego piachu. Wyłóż nią dno foremki, ubij dokładnie i włóż do zamrażarki na 15 minut.
- Lody wymieszaj z pastą waniliową. Ułóż na schłodzonym spodzie z ciasteczek, posyp malinami, polej kremem krówkowym i posyp resztą grubo pokruszonych herbatników.
- Przykryj całość folią spożywczą i wstaw do zamrażarki na 4 godziny a jeszcze lepiej na całą noc.
- Krój w kwadraty i podawaj ze świeżymi malinami i kremem krówkowym lub karmelowym.
Rada: możesz od razu kupić lody waniliowe lub zamiast pasty użyć ekstraktu waniliowego albo ziarenek wyskrobanych ze strąka wanilii. Nie zamieniaj pasty na cukier waniliowy, bo deser będzie za słodki.
