» Przepisy » Przekąski » Przekąski zimne » KOZIA PRZYSTAWKA

KOZIA PRZYSTAWKA


1 5 5
2013-03-24
30 minut
łatwe
Porcje: 2 i więcej
Kuchnia europejska
KOZIA PRZYSTAWKA

Niezobowiązująca przystawka - dla zaostrzenia apetytu na dalsze dania.


Składniki na kozia przystawka

Bagietka
Roladka kozia pleśniowa Soignon Sainte Maure
Masło ghee
Mix sałat kolorowych ( lodowa, kędzierzawa, roszponka, czerwona )
Zioła prowansalskie suszone
do sosu vinaigrette :
9 łyżek oliwy extra vergine
3 łyżki octu balsamicznego Mazzetti Originale
1 płaska łyżeczka musztardy delikatesowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania kozia przystawka

...

Bagietkę pokroić na plasterki o grubości ok. 1,5 cm.
Masło roztopić na patelni.
Kawałki bagietki ułożyć na patelni , na rozgrzanym maśle i lekko podsmażyć. Obrócić na druga stronę i też lekko podsmażyć.
Na blasze poukładać krążki bagietki.
Roladkę kozią pokroić na plastry o grubości ok. 1 cm.
Na bagietach poukładać plastry roladki, a następnie posypać ziołami .
Piekarnik rozgrzać do temperatury 150 stopni C.
Włożyć blachę z bagietkami do piekarnika na ok. 10 minut – do lekkiego roztopienia sera.
Sałaty rozdrobnić palcami na kawałki.
Składniki sosu vinegrette ( musztardę, ocet, szczyptę soli i świeżo zmielonego pieprzu ) dokładnie połączyć ze sobą. Cały czas, energicznie mieszając trzepaczką, dolewać oliwę. Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji sos jest gotowy.
Do sałaty wlać sos i wymieszać.
Sałatę wyłożyć na talerzyki lub na większy półmisek – w zależności, czy chcemy podać przystawkę indywidualnie, czy wspólnie.
Ciepłe i pachnące kawałki bagietki układać na sałacie.
Podawać od razu na stół


Uwaga : szybko znika ze stołu... ;)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.