Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Kotlety sojowo-marchewkowe z kolendrową nutą

1 5 5 2
1970-01-01
90 minut + kilkanaście godzin moczenia
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Kotlety sojowo-marchewkowe z kolendrową nutą

Kotlety sojowo-marchewkowe z kolendrową nutą smakują delikatnie i są bardzo lekkie. Ja lubię je podawać z kolorowym ryżem i sałatą z ostrym sosem. Dodatek kolendry sprawia, że cała potrawa ma wyjątkowy aromat.


Składniki na kotlety sojowo-marchewkowe z kolendrową nutą

1 szklanka ziaren soi
3 średnie marchewki
1 duża cebula
2 jajka
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki ziaren kolendry
łyżka sklarowanego masła (lub oleju)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
mielona ostra papryka na czubek łyżeczki
bułka tarta
olej do smażenia
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania kotlety sojowo-marchewkowe z kolendrową nutą

Ziarna soi dokładnie płuczę i przebieram.
Następnie namaczam je w dużej (mniej więcej w stosunku 1:3) ilości wody na godzin około 10, najlepiej na noc. Po namoczeniu, aby pozbyć się goryczki, która przeniknęła do wody, ziarna odcedzam, zalewam nową porcją (w stosunku 1:4-5) wody i zagotowuję. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejszam ogień, przykrywam garnek i gotuję soję do miękkości. Trwa to w zależności od rodzaju ziaren i długości moczenia 40 - 50 min., choć czasem i ponad godzinę. Solę ją, jak i inne strączkowe, pod koniec. Miękkie ziarna odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Marchew obieram, gotuję w osolonej wodzie na półtwardo, studzę i kroję drobną kostkę. Cebulę i czosnek obieram i również drobno kroję. Na patelni rozgrzewam klarowane masło lub olej i obsmażam w nim nasiona kolendry (pod przykryciem - strzelają!), a następnie czosnek i cebulę.

W dużym naczyniu mieszam ze sobą masę sojową, pokrojoną marchew, przesmażone czosnek i cebulę z kolendrą. Dodaję jajka i ok. 3 łyżki bułki tartej (jeśli masa jest zbyt rzadka dodaję jej więcej). Masę przyprawiam solą, papryką i pieprzem i odstawiam na ok. Pół godziny do lodówki. Po tym czasie z masy formuję niewielkie kotlety, obtaczam je w bułce tartej i smażę partiami na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Podaję z sosami i sałatą.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Burgery z kaszy jaglanej z brokułami

  
1
Autorzy MniamMniam.pl
2015-07-29
około 60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6 burgerów
Burgery z kaszy jaglanej z brokułami

Burgery nadal w modzie. Ale nie zawsze muszą być przecież z mięsa. O czym przekonasz się odwiedzając burgerownie, szczególnie te wegańskie.
Ja od jakiegoś czasu robię takie z kaszy jaglanej. Są pyszne i sycące. W niczym nie ustępują tym z wołowiny :)
Kasza jaglana, oprócz tego, że zdrowa, znakomicie zlepia wszystko. Dlatego nie szukaj w składnikach jajka, bo jest tu ono całkiem zbyteczne ;)


WEGEBURGER - BULWBURGER

WEGANON
2015-01-07
120 minut
łatwe
Porcje: 10 burgerów
WEGEBURGER - BULWBURGER

Od BULWBURGERA rozpoczynam przygodę z wegeburgerami.
Nazwa jak sama wskazuje dotyczy burgera otrzymanego z warzyw korzeniowych
(zimowych).
Burgery doprawiłem ziołami i jako dodatek spajający dość wodniste warzywa
zastosowałem otręby owsiane i mąkę gryczaną oraz soczewice.
Polecam serdecznie w bułce pełnoziarnistej z korniszonem, szalotką,
pomidorem, rukolą, sałatą rzymską i wege...


Burgery buraczane nie tylko dla wegan wg Jadłonomii

  
59
Kasia, Mniammniam.pl
2014-12-05
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 burgerów
Burgery buraczane nie tylko dla wegan wg Jadłonomii

Przeglądając książkę Marty Dymek "Jadłonomia" ten przepis od razu wpadł mi w oko i zaznaczyłam go karteczką. Po pierwsze dlatego, że ma w sobie buraki - warzywo cud :) Po drugie dlatego, że składniki są w każdym sklepie. A po trzecie, bo robi się je dosłownie chwil kilka.

Na dodatek te burgery przekonają najbardziej zatwardziałego mięsożercę, że warzywa to moc. Moc smaku. Każdy kto...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.