Kotlety schabowe w papryce

1 5 5
2011-03-17
45 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska



Składniki na kotlety schabowe w papryce

4 kotlety schabowe
2 cebule
2-3 ząbki czosnku
250 ml bulionu
3 strąki kolorowej papryki
biała część pora
masło klarowane lub oliwa
2 łyżki mąki
Przyprawy: sól, pieprz, oregano, mielona papryka

Przygotowanie dania kotlety schabowe w papryce

Mięso opłukać, osuszyć, lekko rozbić tłuczkiem;
Posolić, oprószyć pieprzem, od¬stawić pod przykryciem na 20 minut do lodówki;
Cebulę i czosnek obrać, drobno po¬siekać, zalać bulionem i gotować na małym ogniu 15 minut;. Następnie zmiksować z bulionem;
Papryki umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę;
Por oczyścić, posiekać;
Na patelni rozgrzać masło klarowane lub oliwę;
Kotlety oprószyć mąką, włożyć na rozgrzany tłuszcz i obsmażyć z obu stron; Dodać por oraz paprykę i smażyć jeszcze kilka minut na słabym ogniu;
Oprószyć oregano i mieloną papryką;
Zalać sosem cebulowym. Dusić na małym ogniu od przykryciem 20 minut.


Można podawać z ryżem. My lubimy z ziemniaczkami pieczonymi.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.