Kotlety rybne
2011-03-06
rozmrażanie filetów + 40 minut
łatwe
Porcje: 4
Kotlety wizualnie wyglądają jak mielone. Inna wersja podania rybki.
Składniki na kotlety rybne
2 duże filety rybne (może być kostka rybna mrożona szt. 4)
cebula
2 jaja
namoczona bułka w mleku
pół pęczka koperku
tarta bułka
sól
pieprz
oliwa do smażenia
cebula
2 jaja
namoczona bułka w mleku
pół pęczka koperku
tarta bułka
sól
pieprz
oliwa do smażenia
Przygotowanie dania kotlety rybne
Filety rozmrażam, jeśli były mrożone i mielę w malakserze. Cebulkę siekam na drobne kawałki, wrzucam na patelnię z oliwą i czekam, aż się lekko przyrumieni. Mieszam z rybą. Do masy dodaję jaja, bułkę wcześniej namoczoną w mleku, odciśniętą i rozdrobnioną, sól, pieprz, posiekany świeży koperek. Mieszam wszystkie składniki.Jeśli masa jest za rzadka dodaję jeszcze trochę tartej bułki. Formuje kotlety, obtaczam w bułce tartej, albo i nie w wersji light i smażę z obydwu stron. Ja w trakcie smażenia przykrywam na kilka minut przykrywką, aby dopiekły się w środku, potem zdejmuję pokrywkę i jeszcze chwile smażę, żeby wierzch był chrupiący, a nie miękki.
Kotlety podaję z ziemniaczkami z masłem i marchewką.
