Kotlety papieskie — siekane kotleciki z kurczaka à la
2025-05-15
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 kotlecików
Soczyste w środku, chrupiące z wierzchu i gotowe w kwadrans. Wystarczy nóż, miska i patelnia. No to co, kroimy?
Składniki na kotlety papieskie — siekane kotleciki z kurczaka à la mniammniam.pl
500 g piersi z kurczaka (2 spore filety)
1 szklanka (około 100 g) tartego sera żółtego, np. gouda lub edamski
4 łyżki (60 g) majonezu
2 jajka
1 średnia cebula
3 łyżki (30 g) mąki pszennej
garść drobno posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
około 2 łyżek oleju rzepakowego do smażenia
1 szklanka (około 100 g) tartego sera żółtego, np. gouda lub edamski
4 łyżki (60 g) majonezu
2 jajka
1 średnia cebula
3 łyżki (30 g) mąki pszennej
garść drobno posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
około 2 łyżek oleju rzepakowego do smażenia
👌 krótko: to świetna kolekcja przepisów dla wszystkich, którzy chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy.Przygotowanie dania kotlety papieskie — siekane kotleciki z
... kurczaka à la mniammniam.pl
- Oczyść filety z błonek, osusz je i pokrój w bardzo drobną kosteczkę (około 3 – 4 mm).
- Obierz cebulę i posiekaj ją w możliwie drobną kostkę lub zetrzyj na tarce.
- W dużej misce wymieszaj kurczaka, cebulę, starty ser, majonez i jajka. Dodaj natkę, mąkę oraz sól i pieprz. Masa powinna mieć gęstą, „placuszkową” konsystencję; jeśli jest zbyt rzadka, dosyp jeszcze łyżkę mąki.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Łyżką nakładaj porcje masy, formując okrągłe kotleciki o średnicy około 7 cm.
- Smaż kotleciki przez 3 – 4 minuty z każdej strony, aż będą apetycznie złociste. Przekładaj je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj od razu – świetnie smakują z pieczonymi ziemniaczkami, młodymi warzywami lub lekką sałatką. Mniam!
Makroskładniki i kalorie (1 porcja = ok. 2 kotleciki)
Energia: około 295 kcal • Białko: 26 g • Tłuszcz: 18 g • Węglowodany: 6 g
(Wartości przybliżone; zależą od dokładnych produktów i ilości tłuszczu wchłoniętego podczas smażenia.)
Zamienniki i wariacje
- Lżejsza wersja – majonez zamień na 3 łyżki jogurtu greckiego 0 %, a kotleciki upiecz w piekarniku (200 °C, 15 minut + 5 minut funkcja grill).
- Bez glutenu – mąkę pszenną zastąp ryżową lub kukurydzianą.
- Więcej białka – ser gouda wymień na mozzarellę light albo dobrze odsączony twaróg półtłusty.
- Wegetariańsko – kurczaka zastąp wędzonym tofu (2 x kostka 180 g) i dodaj jedno dodatkowe jajko.
- Wyraźniejszy smak – oprócz soli i pieprzu dorzuć łyżeczkę przyprawy curry i pół łyżeczki wędzonej papryki.
Dlaczego kotlety papieskie to hit w polskich kuchniach?
Przepis na kotlety papieskie od kilku lat bije rekordy popularności, a w maju 2025 znów trafił na kulinarne podium. Dlaczego? Po pierwsze, te siekane kotlety z kurczaka robi się w 15 minut – bez maszynki do mielenia i bez panierowania, co doceni każdy zabiegany domowy kucharz. Po drugie, przepis jest elastyczny: możesz dorzucić do masy dowolne sery, warzywa lub przyprawy, dzięki czemu za każdym razem smakują trochę inaczej, ale zawsze pysznie.Szybki obiad na kryzysowy budżet
W dobie rosnących cen mięsa i nabiału kotlety papieskie błyszczą jako tania, a zarazem sycąca propozycja obiadowa. Wystarczą dwa filety z kurczaka, garść sera i jajka, które prawie zawsze są w lodówce. Jeden kilogram gotowych kotlecików kosztuje znacznie mniej niż klasyczne devolaye czy schabowe, a przygotowanie nie wymaga ani rozbijania mięsa, ani moczenia w panierce.Soczyste i chrupiące – sekret tkwi w majonezie
Dodatek majonezu sprawia, że po usmażeniu kotleciki pozostają wilgotne w środku i mają przyjemnie chrupiącą skórkę bez konieczności panierowania. To kulinarna sztuczka, którą pokochali użytkownicy TikToka: majonez działa jak glue (skleja składniki), ale też lekko emulguje, chroniąc mięso przed nadmiernym wysuszeniem.Dietetyczne makro, które łatwo kontrolować
Dzięki dokładnie wyliczonym makroskładnikom (około 26 g białka, 18 g tłuszczu i tylko 6 g węglowodanów w porcji) kotlety papieskie z kurczaka świetnie wpisują się w diety wysokobiałkowe i low-carb. Fit wariant z jogurtem greckim i pieczeniem w piekarniku jeszcze bardziej obniża kaloryczność, dlatego ten przepis chętnie podają trenerzy personalni na swoich profilach.Zamienniki, które pokochasz
Jeżeli unikasz glutenu, wystarczy mąkę pszenną zastąpić ryżową lub kukurydzianą. Chcesz więcej białka? Dowolnie żongluj serami – mozzarella light lub twaróg półtłusty podniosą jego zawartość bez dodawania dużej ilości tłuszczu. A może wersja wege? Kostka wędzonego tofu świetnie imituje pierś z kurczaka, zachowując charakterystyczny, dymny posmak.Jak podawać, żeby zrobić wrażenie?
Kotlety papieskie są tak uniwersalne, że pasują zarówno do klasycznych ziemniaków z koperkiem, jak i do sałatek w stylu bowl – z kaszą kuskus, świeżymi warzywami i sosem jogurtowym. Możesz też przygotować miniwersję i podać jako finger food na imprezie: wystarczy nadziać kotleciki na patyczki, polać delikatnym sosem czosnkowym i posypać świeżą kolendrą.Podsumowanie – kliknij, usmaż i delektuj się!
Jeśli szukasz przepisu, który łączy szybkość wykonania, niską cenę i gwarancję smaku, kotlety papieskie będą strzałem w dziesiątkę. Za pomocą kilku składników i jednej patelni wyczarujesz obiad, który zachwyci całą rodzinę – a przy okazji zadbasz o odpowiednią ilość białka w diecie. Zapisz ten przepis na kotlety papieskie krok po kroku, sprawdź makro i listę zamienników, a potem już tylko smaż i zajadaj się chrupiącą, złocistą skórką oraz soczystym, aromatycznym środkiem. Smacznego!Lubisz kotlety? W takim razie sprawdź też inne moje sprawdzone przepisy na kotlety:
Kotlety mielone we własnym sosieMoja Babcia była mistrzynią w ich przyrządzaniu. Mam nadzieję, że dobrze pamiętam jak to robiła...
Kotlety mielone pieczone z kurczaka, brokułu i kaszy jaglanej
Kotlety mielone z brokułem i kaszą jaglaną są pyszne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu. Co najważniejsze, są pieczone, a nie smażone, dzięki czemu są niskokaloryczne (mało w nich tłuszczu) i lekkostrawne. Oraz przede wszystkim przepyszne :)
Kotlety kalafiorowe
Kotlety kalafiorowe to idealna propozycja dla wszystkich. Szczególnie zadowoleni będą wegetarianie. W tym przepisie nie ma ani grama mięsa.
Kotlety mielone drobiowe z cukinią - pieczone, NIE smażone!
Jak zrobić NAJSOCZYŚNIEJSZE kotlety mielone? Z dużą ilością białka i prawie BEZ tłuszczu?
Kotlety z brokułów i jajek z sosem pomidorowym - pyszne i delikatne
Pyszne, lekkie i całe zielone! Z pomidorowym sosem. Takie są właśnie te pyszne kotleciki z brokułów, jajek, mniam, mniaaam!
