Kotlety mielone w tak zwanym własnym sosie
Przepis na kotlety mielone w tak zwanym własnym sosie, to tak naprawdę klasyka polskich domów. Są smaczne, kojarzą się z domowym obiadem, z posiedzeniami na niedzielnych przyjęciach u babci. Czego chcieć więcej?
Składniki na kotlety mielone w tak zwanym własnym sosie
4 łyżki tartej bułki
średniej wielkości cebula
jajko
dwie łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
olej do smażenia
sos:
2 szklanki bulionu - może być z kostki
średniej wielkości cebula
2 łyżki pszennej mąki
STOP!
Przygotowanie dania kotlety mielone w tak zwanym własnym sosie
Cebule obieram, siekam na drobne kawałki i szklę na łyżce oleju. Połowę podsmażonej cebuli odkładam na bok.Mięso, podsmażoną cebulę, jajko, 2 łyżki tartej bułki i przyprawy mieszam ze sobą na jednolitą masę. Z masy formuję zgrabne, raczej płaskie kotlety - by nie przywierały za bardzo do rąk, moczę je co jakiś czas w zimnej wodzie.
Każdego kotleta panieruję w tartej bułce i smażę na silnie rozgrzanym oleju przez 2 minuty z każdej strony, następnie zmniejszam ogień i smażę 4-5 minut z każdej strony.
W dużym rondlu zagotowuję bulion, dodaję podsmażoną cebulę i wkładam usmażone kotlety, gotuję na średnim ogniu przez 15 minut. Mąkę mieszam z połową szklanki wody bardzo dokładnie i dodaję do rondla, potrawę doprowadzam do wrzenia i gotuje jeszcze kilka minut.
Podaję oczywiście z ziemniakami piure i surówką z kapusty.
Dodatkowe informacje
Sos można wzbogacić dodając łyżkę lub dwie przecieru pomidorowego lub przecieru paprykowego.
Przed samym podaniem do sosu można dodać posiekane drobno pomidory, paprykę.
Schab mocno pieprzowy i tymiankowy
Czy wiesz, że pieczenie schabu wcale nie jest takie trudne? Nie przestawaj czytać, a poznasz najlepszy przepis na pieczony schab :)
Pieczony schab mocno pieprzowy i tymiankowy to doskonała alternatywa dla sklepowych wędlin. Nie ma w nim żadnych chemicznych dodatków ani konserwantów. Możesz być pewna, że taki schab jest zdrowy i bez obaw możesz go podać nawet najmłodszym.
Cały sekret...
Klasyczne gołąbki mojej babci Reginy
Gołąbki to tradycyjne, niepozornie wyglądające danie z mięsa, ryżu i kapusty, które mimo swojej prostoty jest naprawdę zachwycające. Sama forma też jest pomysłowa - wykorzystanie liścia kapusty do owinięcia nadzienia sprawia, że wszystko trzyma się razem i można cieszyć się nie tylko smakiem, ale i wyglądem potrawy. :)
Babcie zawsze mają najlepsze przepisy - nie wiadomo, skąd je biorą,...
Pasztet przeważnie bakaliowy a i momentami pikantny
Pasztety są znane od czasów starożytnych. Ale takie pasztety jakie znamy teraz to zasługa Francuzów, którzy latami opracowywali przepisy.
Ten pasztet bez problemu zrobisz własnoręcznie. Bo przecież wiadomo, że domowy pasztet jest najlepszy :) To łatwy i sprawdzony przepis na domowy pasztet z wieprzowiną. Jest bakaliowy, jest pikantny, jest pyszny. Przyrządzasz go tak, jak tobie odpowiada i...
