»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Kotlety mielone
12
2007-01-27
ok.40 minut
bardzo łatwe
Porcje: zależy ile kto zje
Tajemnica soczystych kotletów - śmietana
Składniki na kotlety mielone
0,5 kg łopatki wieprzowej
0,5 kg szynki wieprzowej
2 cebule
1 bułka mamoczona w mleku
1jajko
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
sól,pieprz świeżo zmielony
olej do smażenia
0,5 kg szynki wieprzowej
2 cebule
1 bułka mamoczona w mleku
1jajko
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
sól,pieprz świeżo zmielony
olej do smażenia
Przygotowanie dania kotlety mielone
...
Cebulę pokroić w drobną kostkę,przesmażyć na oleju,ostudzić.Bułkę namoczyć w mleku.Jak będzie miękka wycisnąć,przełożyć na sito i jeszcze wydusić.Jak zrobić pyszne mielone kotlety? Mięsa zmielić.Tylko takie kotlety mielone są wspaniałe. Gotowe mielone to nieporozumienie. Dlaczego tak piszę -mam kolegę który przy tym pracuje.Chyba że zmielą mięso przy nas w sklepie. Przełożyć mięso do miski,dodać przesmażoną cebulę,wyciśniętą bułkę,jajko,śmietanę,przyprawy. Wyrabiać w misce,dokładnie,najlepiej ręką. Formować kulki,rozpłaszczyć i smażyć najlepiej na dobrej teflonowej patelni bez mąki czy też bułki tartej.Ważne żeby smażyć na dobrze rozgrzanym oleju.Ja robię zawsze próbę,smażę malutki kotlecik i smakuję.Zawsze mogę doprawić.Tajemnica soczystości tego kotleta tkwi w dodaniu śmietany.Smacznego.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kotlety mielone - komentarze
Margolis
19.04.2013 12:10
Przepyszne :) nie wierzyłam, że potrafię je zrobić a tu nie dość, że się udały to jeszcze zachwyt budziły :up:
ullenka
9.06.2012 12:34
Na pewno to danie wszystkim się uda, bo śmietana czyni cuda...
bazylak
9.02.2012 22:01
Kotlety są super :) Robiłem eż trochę modyfikacji tupu: żółty ser w środku, obtoczone w maku ...
Ale fakt, mięso musi być zmielone w zasięgu wzroku :) Inaczej to coś innego.
Przy okazji: nurtuje mnie pytanie - czy po "wymodelowaniu" kotletów można je zamiast na patelnię wrzucić do lodówki?
makaku07
25.10.2011 19:20
Te kolety to istna poezja smaku. Najlepsze kotlety jakie jadłam do tej pory. Już zawsze będe kozystać z tego przepisu. Ta śmietana czyni je naprawdę pysznymi i idealnymi. Dzięki za przepis.
malena34
21.01.2011 12:41
wreszcie smakują mi kotlety moje mielone. Moga nawet stanac w szranki z kotletami mojej mamy.
bomba
21.11.2010 15:44
Pyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy yyyycha! I tyle na ten temat... ;)
Agapi
25.05.2008 13:17
Kotlety z dodatkiem śmietany są rzeczywiście bardzo pulchne. Dobry pomysł, dziękuję.
tryfan
9.05.2008 18:49
Fantastyczne :) Pachnące, soczyste i jak dla mnie , jedna rzecz najważniejsza: nie "piją" tłuszczu podczas smażenia. Super pomysł :)
adriannaC
15.12.2007 11:50
Super są te kotlety. Zazwyczaj mielone mi nie wychodziły, ale teraz to już przeszłość. Te są super smaczne i soczyste. Dzisiaj na obiad mielone ze śmietaną ! ! ! ! !
AgaKucharka
7.08.2007 09:18
Kotlety smaczne, aromatyczne, pyszne. W ciągu tygodnia robiłam je 2 razy a to o czymś świadczy! Dziękuję za przepis i smacznego!
karolina78
25.07.2007 07:27
kotlety pysznie soczyste ,smietana swietny pomysl .Dzieki za przepis
Karolina
Ziania
2.02.2007 09:38
Piekłam mielone całe życie,mój mąz wciąż nie mógł w tych moich mielonych doszukac się "smaku dzieciństwa".I wreszcie znalazł,dodałam śmietany.Rewelacja.Kotlety są soczyste,pyszne.
