Kotlety kalafiorowe


  
1 5 5 4
2017-09-12
Przygotowanie ok. 40 minut + smażenie ok. 15 minut
łatwe
Porcje: 10-12 kotletów
Kuchnia europejska
Kotlety kalafiorowe

Czy wiesz, że kalafiory uprawiano jeszcze przed naszą erą? Pierwsze uprawy kalafiorów znajdowały się w Azji Mniejszej. Właśnie stamtąd białe główki kalafiora przywędrowały do Włoch, a potem podbiły kubki smakowe Francuzów. Później kalafiory popłynęły do Anglii. Właśnie za sprawą Anglików smaczne kalafiory trafiły do Ameryki Północnej. Obecnie kalafiory uprawia się praktycznie na całym świecie. Bardzo dobrze, bo jak wiesz, kalafiory są skarbnicą zdrowia i smaku :)

A teraz ciekawostki o kalafiorze, które ucieszą Cię najbardziej. Kalafior jest niskokaloryczny :) 100 g tego warzywa to zaledwie 23 kalorie. Dlatego jeżeli jesteś na diecie lub po prostu dbasz o linię, zacznij jeść kalafiora regularnie. Spokojnie mogą go wcinać osoby chore na cukrzycę, ponieważ indeks glikemiczny kalafiora wynosi 15.

Jeżeli lubisz kalafiora, ten sprawdzony przepis przypadnie Ci do smaku. A jeżeli dopiero zaprzyjaźniasz się z kalafiorem lub chcesz go poznać na nowo, ten przepis sprawi, że będzie to znajomość na dłużej :)

Kotlety kalafiorowe to idealna propozycja dla wszystkich. Szczególnie zadowoleni będą wegetarianie. W tym przepisie nie ma ani grama mięsa. Będzie smakował też tym, którzy bez sztuki mięsa nie wyobrażają sobie obiadu. Kotlety kalafiorowe to także pomysł jak przemycić w jedzeniu trochę warzyw dzieciom. Zgrabne i smaczne kotlety z kalafiora możesz podać z ulubioną kaszą i mizerią. To będzie pyszny obiad dla całej rodziny.

Jeżeli dbasz o linię lub unikasz glutenu, jest kilka prostych sposobów, aby zmniejszyć kaloryczność kotletów z kalafiora. Mąkę pszenną zamień np. na jaglaną lub owsianą. Zamiast panierki z bułki tartej użyj płatków owsianych lub pokruszonych płatków kukurydzianych. Kotletów z kalafiora nie musisz smażyć. Możesz je upiec. Też będą bardzo fajnie smakować :)


Składniki na kotlety kalafiorowe

1 duży kalafior
50 dag ziemniaków
1 cebula
1 jajko
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki oleju
1 szklanka bułki tartej
1 pęczek natki pietruszki
1 pęczek koperku
1 pęczek szczypiorku
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie dania kotlety kalafiorowe

...

  1. Ziemniaki obierz. Kalafiora pokrój na różyczki. Ugotuj w wodzie (ok. 10 minut) lub na parze (ok. 8 minut), aż stanie się miękki.
  2. Kalafiora przełóż do naczynia i lekko zmiksuj. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i podsmaż na nim kalafiora, aż się zarumieni.
  3. Cebulę obierz i pokrój na ósemki. Lekko zmiksuj. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli.
  4. Ziemniaki ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Następnie zmiksuj na gładką masę.
  5. Natkę, koperek i szczypiorek drobno posiekaj.
  6. Kalafiora, ziemniaki i cebulę przełóż do miski.
  7. Dodaj jajko, mąkę i bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
  8. Dodaj posiekane zioła i wymieszaj.
  9. Dłonią wyrób masę. Powinna być dość zwarta.
  10. Z powstałej masy formuj kotlety. Obtocz w bułce tartej i układaj na desce.
  11. Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim kotlety kalafiorowe z obu stron na złoty kolor.
  12. Kotlety z kalafiora podawaj z sosem pomidorowym. Możesz też podać je z ulubioną kaszą i mizerią.


Kotlety kalafiorowe - etap 1

Przygotuj wszystkie składniki.
Ziemniaki obierz.




Kotlety kalafiorowe - etap 2

Kalafiora pokrój na różyczki.
Ugotuj w wodzie (ok. 10 minut) lub na parze (ok. 8 minut), aż stanie się miękki.




Kotlety kalafiorowe - etap 3

Kalafiora przełóż do naczynia i lekko zmiksuj.




Kotlety kalafiorowe - etap 4

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i podsmaż na nim kalafiora, aż się zarumieni.




Kotlety kalafiorowe - etap 5

Cebulę obierz i pokrój na ósemki. Lekko zmiksuj.




Kotlety kalafiorowe - etap 6

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i smaż na nim cebulę, aż się zarumieni.




Kotlety kalafiorowe - etap 7

Ziemniaki ugotuj do miękkości w osolonej wodzie.




Kotlety kalafiorowe - etap 8

Następnie zmiksuj na gładką masę.




Kotlety kalafiorowe - etap 9

Kalafiora, ziemniaki i cebulę przełóż do miski.
Natkę, koperek i szczypiorek drobno posiekaj.




Kotlety kalafiorowe - etap 10

Dodaj jako, mąkę i bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.




Kotlety kalafiorowe - etap 11

Dodaj posiekane zioła i wymieszaj.




Kotlety kalafiorowe - etap 12

Dłonią wyrób masę. Powinna być dość zwarta.




Kotlety kalafiorowe - etap 13

Z powstałej masy formuj kotlety.




Kotlety kalafiorowe - etap 14
Obtocz w bułce tartej.




Kotlety kalafiorowe - etap 15

Kotlety obtoczone w bułce tartej układaj na desce.




Kotlety kalafiorowe - etap 16

Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim kotlety kalafiorowe z obu stron na złoty kolor.




Kotlety kalafiorowe - etap 17

Kotlety z kalafiora podawaj z sosem pomidorowym.




Kotlety kalafiorowe - etap 18

Kotlety kalafiorowe to super smaczne danie na obiad, które podbije kubki smakowe nie tylko wegetarian. Mięsożercy będą prosić o dokładkę :)





Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska
O rety! Jakie pyszne i zdrowe ❤️💕💛 WEGE KOTLETY!

Tylu takich różnorodnych przepisów na bezmięsne kotlety nie znajdziesz nigdzie indziej!

Nowa, super kolekcja z przepisami już na Ciebie czeka. Znasz moje przepisy, więc wiesz, czego możesz się spodziewać, ale jestem pewien, że różnorodność tych pomysłowych, zdrowych, świetnie zbilansowych przepisów pozytywnie Cię zaskoczy.
Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Wydasz mniej na obiady (mięsko teraz takie drogie) i wszyscy będziecie się lepiej czuć (ograniczenie mięsa w diecie jest zalecane na całym świecie).

✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Każdy przepis ma policzone kalorie i makroskładniki.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Kliknij po ❤️💕💛 WEGE KOTLETY by je mieć dosłownie już za kilka minut!


Przepis zawiera lokowanie produktu

Kotlety mielone pieczone z sosem pieczarkowym i mozzarellą

Kotlety mielone pieczone z sosem pieczarkowym i mozzarellą

Te pieczone kotlety mielone z sosem pieczarkowym i mozzarellą to danie idealne na rodzinny obiad. Zgrabne kotlety mielone, aromatyczny sos pieczarkowy i cudownie rozpływająca się mozzarella :) Takim obiadem będą zachwyceni wszyscy Twoi bliscy. Bo to nie są tradycyjne kotlety. Tych się nie smaży. To są pieczone kotlety mielone z sosem pieczarkowym i mozzarellą :)

Kotlety są pełne zeszklonej...


Kurki marynowane w zalewie

Kurki marynowane w zalewie

Sezon na grzyby trwa w najlepsze. Dlatego warto z niego korzystać i robić z pysznych grzybów na przykład przetwory. Na początek zamknij w słoikach cudowny smak kurek :)

Kurki to grzyby, które nie tylko są wyjątkowo smaczne, ale mają także wiele cennych składników odżywczych i pozytywnie wpływają na zdrowie. Pewnie nie zdawałaś sobie sprawy z tego, że w grzybach mogą być witaminy. Otóż w...


Makaron z cukinii w sosie serowym

Makaron z cukinii w sosie serowym

Nie ma co ukrywać, że makaron jest dobry. No i uniwersalny, bo można taki makaron podać na śniadanie, obiad i kolację. Świetnie smakuje z różnymi sosami. Pasuje do dań mięsnych. I zapominajmy o sałatkach makaronowych. Ale ten makaron jest trochę inny. Właściwie ten makaron jest zupełnie inny, bo to makaron z... cukini :)

Makarony warzywne to super rozwiązanie. Są lekkie, bogate w witaminy...




Kotlety kalafiorowe - komentarze

~Gość
~Gość
29.06.2018 19:07
Czy można zamienić ziemniaki na inny produkt?
~Ania, MniamMniam.pl
~Ania, MniamMniam.pl
2.07.2018 18:04
Gościu - Ziemniaków raczej nie można zamienić na inny produkt, ponieważ to właśnie one sklejają ciasto na kotlety. Uśmiechy łap :)
~Agnieszka
~Agnieszka
12.09.2017 14:47
W przepisie widzę pewną nieścisłość: "szczególnie zadowoleni będą wegetarianie i weganie. W tym przepisie nie ma ani jednego składnika pochodzenia zwierzęcego". Wszystko się zgadza, na liście składników faktycznie nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego, natomiast w treści (w opisie wykonania) i na zdjęciach pojawia się jajko (tudzież "jako") ;) Pozdrawiam, na pewno przepis wypróbuję, bo brzmi pysznie!
~Ania, MniamMniam.pl
~Ania, MniamMniam.pl
13.09.2017 13:33
Agnieszka - dziękujemy za uwagę :) Uśmiechy łap :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.