Kotlety de volaile
1
2011-03-15
2 godziny
łatwe
Porcje: 5
Pyszne danko dla dzieci i dorosłych.
Składniki na kotlety de volaile
4 piersi z kury
6-8 dag tłuszczu
34 dag masła ghee
20 dag bułki tartej
4 jaja
12 plasterków szynki
30 dag sera
sól, pierz, vegeta, przyprawa do gyrosa
6-8 dag tłuszczu
34 dag masła ghee
20 dag bułki tartej
4 jaja
12 plasterków szynki
30 dag sera
sól, pierz, vegeta, przyprawa do gyrosa
Przygotowanie dania kotlety de volaile
...
Piersi przeciąć wzdłuż na 3 części, tak aby zrobić z jednej piersi - trzy. Oczyścić z błon i ścięgien oraz kostnych zgrubień.Rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, nadając im kształt wydłużonego liścia. Następnie posypać przyprawami i zostawić na godzinę w chłodnym miejscu.
Pośrodku filetów ułożyć po plasterku szynki kawałku sera i po 4 dag masła ghee, zawinąć ciasno w rulon, grubszy od strony kostki ( kształt cygara). Panierować 2 razy w rozmąconych jajach i bułce tartej.
Smażyć ze wszystkich stron na rumiano, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu.
Można po usmażeniu kotlety ułożyć na półmisku i udekorować zieloną sałatą i cytryną lub można podawać z frytkami, groszkiem, kalafiorem i mizerią. Tradycyjne podanie to ziemniaki i tradycyjna surówka a moim przypadku moja własna zimowa papryka lub ogóreczki.
