Kotlet a'la Morgano

1 5 5 1
2005-04-07
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska

Kotlet a\'la Morgano

Kotlet schabowy / najlepiej / bez kości.
Ewentualnie schab można zastąpić sznyclem z szynki lub karczkiem


Składniki na kotlet a'la morgano

240 gram Schab bez kości
100 gram Pieczaki
50 gram Masła
60 gram Śmietana słodka 30%
60 gram Mąka ziemiaczana
60 gram Smalec
przyprawy: wegeta, pieprz,
sos-sojowy.
Chcesz schudnąć?
Tutaj (kliknij) jest SKUTECZNY sposób bez wyrzeczeń.

Przygotowanie dania kotlet a'la morgano

Kotlet schabowy bez kości utłuc tłuczkiem na płasko przyprawić przyprawami typu "Wegeta".
Przygotować 2 talerze:
* na jednym słodką śmietanę 30 %
* na drugim / tu nowość / mąka
ziemniaczana SUPERIOR do panierki.
Przyprawiony kotlet maczamy dwustronnie w słodkiej 30 % śmietanie, następnie obtaczamy go w mące ziemniaczanej smażymy krótko na gorącym smalcu
po 1 minucie na każdej stronie.
Następnie na zmniejszonym ogniu dopiekamy jeszcze około dwóch minut obie strony.
Przyrządzony w ten sposób kotlet otrzymuje bardzo chrupiącą powłokę a w środku jest bardzo soczysty.
Po upieczeniu można kotlet
z wierzchu pokropić delikatnie w formie mozaiki sosem
grzybowo - sojowym.
Jest to motyw dekoracyjny jak i smakowy.
50 gram smażonych na maśle pieczarek jak również 100 gram smażonych frytek do każdej porcji dopełni resztę dania.

Chcesz schudnąć?
Dzięki SIRT to Cię uda - kliknij po super przepisy



Zawartość w 1 porcji: Białko 27,9 gram Tłuszczu 91,1 gram Węglowodanów 53,6 gram Kalorie 1145 Stosunek BTW 1 : 3,3 : 1,9

Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.