Kotleciki z kalafiora w sam raz na letni obiad

  
1 5 5 3
2011-07-19
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Kotleciki z kalafiora w sam raz na letni obiad

Kiedy za oknem temperatura powyżej 25 stopni, domownicy snują się leniwie szukając bardziej czegoś do picia, niż do jedzenia, można pokusić się o taką oto obiado-kolację.


Składniki na kotleciki z kalafiora w sam raz na letni obiad

- 1 średni kalafior
- 1 cebula (ja dałam czerwoną, ale może być zwykła)
- 2 ząbki czosnku (albo i więcej, jak kto lubi)
- 2 jajka
- 1 namoczona bułka
- 1/2 pęczka koperku
- bułka tarta
- olej
- sól i pieprz

Przygotowanie dania kotleciki z kalafiora w sam raz na letni obiad

1. Kalafiora dzielę na różyczki i gotuję 12 minut w osolonej wodzie. Odcedzam.
2. W misce rozgniatam kalafiora (używam takiego ubijaka z dziurkami do robienia puree), dodaję do niego, posiekaną drobno cebulę, czosnek, jajka, odciśniętą bułkę, posiekany koperek, sól i pieprz. Wyrabiam. Do masy warto dodać jeszcze 3 łyżki bułki tartej - będzie bardziej zwarta.
Tak przygotowaną masę wkładam do lodówki na ok 20 minut żeby się ładnie związała.
3. Następnie w dłoniach formuję zgrabne kotleciki, obtaczam w bułce tartej i hyc na patelnię, na rozgrzany olej.
Nie obracam na drugą stronę, dopóki spodnia nie nabierze silnie brązowego koloru.
Gotowe!
Z podanych składników powinno wyjść ok. 14 kotlecików. Doskonale smakują również na zimno, więc można przygotować je znacznie wcześniej przed planowanym obiadem.



Do kotlecików w taki upał świetnie pasuje zimny, czosnkowy jogurt z koperkiem oraz prosta sałatka, również schłodzona w lodówce (starkowana marchew, jabłko, kilka kropli soku z cytryny, sól, pieprz i łyżka oliwy extra virgine). Smacznego!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.