Kotleciki kalafiorowe
W kalafiorach jest to dobre, że sezon na nie trwa cały rok. Można kupić świeże, można mrożone. Ale nie ma się co wygłupiać - w lecie są najlepsze. Polskie, białe i takie pyszne.
Można je jeść w tylu postaciach: na surowo, gotowane, pieczone, grillowane. Można je łączyć z mnóstwem składników. Robić z niech zapiekanki i sałatki, smażyć w tempurze. No i wreszcie można zrobić kotlety.
Bardzo je lubię, są proste, szybkie i dietetyczne. Nie smażę ich, a piekę. Dzięki temu mają w sobie tylko tyle tłuszczu ile potrzebne, żeby zdrowo przyswajać witaminy.
Genialny pomysł na pyszny letni obiad.
Składniki na kotleciki kalafiorowe
100 g kaszy manny
50 g oleju (3,5 łyżki)
2 łyżeczki curry w proszku
garść posiekanej kolendry (jak nie masz to zamień na inne świeże zioła, np. pietruszkę albo koperek)
płatki owsiane do obtaczania
sól, pieprz
Przygotowanie dania kotleciki kalafiorowe
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza. Blachę (może być ta z piekarnika) wyłóż papierem do pieczenia.
- Kalafiora podziel na rózyczki, wrzuć na 2-3 minuty do wrzącej wody. Odsącz i lekko ostudź, a natępnie posiekaj.
- Kalafiora przełóż do miski. Dodaj kaszę mannę, curry oraz olej. Całość dopraw solą i pieprzem.
- Dołóż posiekaną kolendrę i formuj małe kotleciki. Obtocz je w płatkach owsianych i układaj na blasze.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
- Podawaj z młodymi ziemniakami albo kaszą, sosem jogurtowym z miętą i sałatką z pomidorów.
Wakacyjny obiad w stylu fit. A do tego sos jogurtowy z miętą i sałatka z pomidorów. Lato jest piękne :) |
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
Sałatka z bobem, szpinakiem i morelą
Kiedy on pojawia się na pierwszym straganie to już wiem, że jest lato. A potem jest go coraz więcej i więcej. Sprzedawany w woreczkach. Czasem starsze panie sprzedają na kubeczki. I one zachwalają go: pani kupi, słodziutki, ze skórką można jeść, dzisiaj zerwałam... Bób!
Moja mama mawiała - nie psuj go dodatkami. Tata z kolei uważał, że najlepszy jest z podsmażona cebulą i drobno pokrojonym...
Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym
Lekkie, pyszne i zdrowe. Bardzo zielone, bo i w pulpecikach i w sosie są same zielone warzywa (przyjmijmy na potrzeby tego przepisu, że cebula też jest zielona :)
Zielony jest jeszcze seler naciowy - ach, jaki on chrupki i orzeźwiający jest! A liście szpinaku to co? To też zielone są i tak przyjemnie zawijają się wokół pulpecików w kolorze green :)
No dobra powiesz - a kasza jaglana? Co z...
Bakłażany faszerowane kaszą jaglaną i kalafiorem na sposób nieco indyjski
To, że są wakacje nie znaczy, że nie trzeba jeść obiadu. To znaczy w teorii można go nie jeść, ale człowiek będzie głodny. A jak człowiek jest głodny to bywa też zły. A jak jest zły to...
Lepiej już nie wiedzieć co Dlatego w wakacje rób obiady, ale niech będą takie bardziej letnie. Letnie, bo żal nie skorzystać z dobrodziejstwa tego co oferuje ta pora roku. Fioletowe bakłażany polecają...
Kotleciki kalafiorowe - komentarze
