Kotleciki kalafiorowe

  
1 5 5 7
2015-07-13
ok. 40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 20 małych kotlecików
Kuchnia europejska
Kotleciki kalafiorowe

W kalafiorach jest to dobre, że sezon na nie trwa cały rok. Można kupić świeże, można mrożone. Ale nie ma się co wygłupiać - w lecie są najlepsze. Polskie, białe i takie pyszne.

Można je jeść w tylu postaciach: na surowo, gotowane, pieczone, grillowane. Można je łączyć z mnóstwem składników. Robić z niech zapiekanki i sałatki, smażyć w tempurze. No i wreszcie można zrobić kotlety.

Bardzo je lubię, są proste, szybkie i dietetyczne. Nie smażę ich, a piekę. Dzięki temu mają w sobie tylko tyle tłuszczu ile potrzebne, żeby zdrowo przyswajać witaminy.

Genialny pomysł na pyszny letni obiad.


Składniki na kotleciki kalafiorowe

1 kalafior
100 g kaszy manny
50 g oleju (3,5 łyżki)
2 łyżeczki curry w proszku
garść posiekanej kolendry (jak nie masz to zamień na inne świeże zioła, np. pietruszkę albo koperek)
płatki owsiane do obtaczania
sól, pieprz

Przygotowanie dania kotleciki kalafiorowe

  1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza. Blachę (może być ta z piekarnika) wyłóż papierem do pieczenia.
  2. Kalafiora podziel na rózyczki, wrzuć na 2-3 minuty do wrzącej wody. Odsącz i lekko ostudź, a natępnie posiekaj.
  3. Kalafiora przełóż do miski. Dodaj kaszę mannę, curry oraz olej. Całość dopraw solą i pieprzem.
  4. Dołóż posiekaną kolendrę i formuj małe kotleciki. Obtocz je w płatkach owsianych i układaj na blasze.
  5. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
  6. Podawaj z młodymi ziemniakami albo kaszą, sosem jogurtowym z miętą i sałatką z pomidorów.


Kotleciki kalafiorowe

Wakacyjny obiad w stylu fit. A do tego sos jogurtowy z miętą i sałatka z pomidorów. Lato jest piękne :)




Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.