Kotleciki kalafiorowe
7
2015-07-13
ok. 40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 20 małych kotlecików
W kalafiorach jest to dobre, że sezon na nie trwa cały rok. Można kupić świeże, można mrożone. Ale nie ma się co wygłupiać - w lecie są najlepsze. Polskie, białe i takie pyszne.
Można je jeść w tylu postaciach: na surowo, gotowane, pieczone, grillowane. Można je łączyć z mnóstwem składników. Robić z niech zapiekanki i sałatki, smażyć w tempurze. No i wreszcie można zrobić kotlety.
Bardzo je lubię, są proste, szybkie i dietetyczne. Nie smażę ich, a piekę. Dzięki temu mają w sobie tylko tyle tłuszczu ile potrzebne, żeby zdrowo przyswajać witaminy.
Genialny pomysł na pyszny letni obiad.
Składniki na kotleciki kalafiorowe
1 kalafior
100 g kaszy manny
50 g oleju (3,5 łyżki)
2 łyżeczki curry w proszku
garść posiekanej kolendry (jak nie masz to zamień na inne świeże zioła, np. pietruszkę albo koperek)
płatki owsiane do obtaczania
sól, pieprz
100 g kaszy manny
50 g oleju (3,5 łyżki)
2 łyżeczki curry w proszku
garść posiekanej kolendry (jak nie masz to zamień na inne świeże zioła, np. pietruszkę albo koperek)
płatki owsiane do obtaczania
sól, pieprz
Przygotowanie dania kotleciki kalafiorowe
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza. Blachę (może być ta z piekarnika) wyłóż papierem do pieczenia.
- Kalafiora podziel na rózyczki, wrzuć na 2-3 minuty do wrzącej wody. Odsącz i lekko ostudź, a natępnie posiekaj.
- Kalafiora przełóż do miski. Dodaj kaszę mannę, curry oraz olej. Całość dopraw solą i pieprzem.
- Dołóż posiekaną kolendrę i formuj małe kotleciki. Obtocz je w płatkach owsianych i układaj na blasze.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
- Podawaj z młodymi ziemniakami albo kaszą, sosem jogurtowym z miętą i sałatką z pomidorów.
Wakacyjny obiad w stylu fit. A do tego sos jogurtowy z miętą i sałatka z pomidorów. Lato jest piękne :) |
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
