» Przepisy » Ryże i kasze » Dania z kaszą » Kotleciki kalafiorowe

Kotleciki kalafiorowe


  
1 5 5 8
2015-07-13
ok. 40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 20 małych kotlecików
Kuchnia europejska
Kotleciki kalafiorowe

W kalafiorach jest to dobre, że sezon na nie trwa cały rok. Można kupić świeże, można mrożone. Ale nie ma się co wygłupiać - w lecie są najlepsze. Polskie, białe i takie pyszne.

Można je jeść w tylu postaciach: na surowo, gotowane, pieczone, grillowane. Można je łączyć z mnóstwem składników. Robić z niech zapiekanki i sałatki, smażyć w tempurze. No i wreszcie można zrobić kotlety.

Bardzo je lubię, są proste, szybkie i dietetyczne. Nie smażę ich, a piekę. Dzięki temu mają w sobie tylko tyle tłuszczu ile potrzebne, żeby zdrowo przyswajać witaminy.

Genialny pomysł na pyszny letni obiad.


Składniki na kotleciki kalafiorowe

1 kalafior
100 g kaszy manny
50 g oleju (3,5 łyżki)
2 łyżeczki curry w proszku
garść posiekanej kolendry (jak nie masz to zamień na inne świeże zioła, np. pietruszkę albo koperek)
płatki owsiane do obtaczania
sól, pieprz

Przygotowanie dania kotleciki kalafiorowe

...

  1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza. Blachę (może być ta z piekarnika) wyłóż papierem do pieczenia.
  2. Kalafiora podziel na rózyczki, wrzuć na 2-3 minuty do wrzącej wody. Odsącz i lekko ostudź, a natępnie posiekaj.
  3. Kalafiora przełóż do miski. Dodaj kaszę mannę, curry oraz olej. Całość dopraw solą i pieprzem.
  4. Dołóż posiekaną kolendrę i formuj małe kotleciki. Obtocz je w płatkach owsianych i układaj na blasze.
  5. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
  6. Podawaj z młodymi ziemniakami albo kaszą, sosem jogurtowym z miętą i sałatką z pomidorów.


Kotleciki kalafiorowe

Wakacyjny obiad w stylu fit. A do tego sos jogurtowy z miętą i sałatka z pomidorów. Lato jest piękne :)




Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.

❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.

WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów.

Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Sałatka z bobem, szpinakiem i morelą

Sałatka z bobem, szpinakiem i morelą

Kiedy on pojawia się na pierwszym straganie to już wiem, że jest lato. A potem jest go coraz więcej i więcej. Sprzedawany w woreczkach. Czasem starsze panie sprzedają na kubeczki. I one zachwalają go: pani kupi, słodziutki, ze skórką można jeść, dzisiaj zerwałam... Bób!

Moja mama mawiała - nie psuj go dodatkami. Tata z kolei uważał, że najlepszy jest z podsmażona cebulą i drobno pokrojonym...


Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym

Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym

Lekkie, pyszne i zdrowe. Bardzo zielone, bo i w pulpecikach i w sosie są same zielone warzywa (przyjmijmy na potrzeby tego przepisu, że cebula też jest zielona :)
Zielony jest jeszcze seler naciowy - ach, jaki on chrupki i orzeźwiający jest! A liście szpinaku to co? To też zielone są i tak przyjemnie zawijają się wokół pulpecików w kolorze green :)
No dobra powiesz - a kasza jaglana? Co z...


Bakłażany faszerowane kaszą jaglaną i kalafiorem na sposób nieco indyjski

Bakłażany faszerowane kaszą jaglaną i kalafiorem na sposób nieco indyjski

To, że są wakacje nie znaczy, że nie trzeba jeść obiadu. To znaczy w teorii można go nie jeść, ale człowiek będzie głodny. A jak człowiek jest głodny to bywa też zły. A jak jest zły to...

Lepiej już nie wiedzieć co Dlatego w wakacje rób obiady, ale niech będą takie bardziej letnie. Letnie, bo żal nie skorzystać z dobrodziejstwa tego co oferuje ta pora roku. Fioletowe bakłażany polecają...




Kotleciki kalafiorowe - komentarze

~she
~she
22.07.2019 13:51
Bez szału. Curry zabija smak kalafiora, proponuję dać połowę mniej curry i ujdzie.
~Agata
~Agata
15.07.2015 11:26
Pieką się :)))) Ależ będzie pyszny obiad. POZDRAWIAM :)
~Monika
~Monika
14.07.2015 16:58
a co zrobic z 50g oleju?? kasza manna ma byc ugotowana czy nie??
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
15.07.2015 09:25
Tak jak w punkcie 3 - dodać do masy kalafiorowej. Kasza ma być surowa. Pozdrawiam :)
~Iwona D.
~Iwona D.
14.07.2015 07:23
A czy te kotleciki nie wyjdą za suche? W przepisie nie ma żadnego jogurtu, śmietanki czy jajka żeby to związać i piecze się też bez żadnego rosołu ani wody. Więc jak też kasza miałaby zmieknąć? Kalafior nie ma chyba tyle wody w sobie żeby to wszystko sprawić. ;-)
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
14.07.2015 09:41
Kotleciki wyjdą w sam raz :) Podgotowany kalafior i olej zwiążą całość, a kasza zmięknie w trakcie pieczenia pod wpływem wilgoci z innych składników (podobnie jak to jest np. w sypanej szarlotce). Pozdrawiam :)
~Smakosz kalafiora
~Smakosz kalafiora
13.07.2015 18:34
A gdzie ten olej?? Pozdrawiam
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
14.07.2015 09:38
Olej należy wlać do masy. Przepis już poprawiony. Pozdrawiam :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.