» Przepisy » Ciasta i ciastka » Kostka Alpejska

Kostka Alpejska


  
1 5 5 1
2012-11-12
2h
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Kostka Alpejska

Pyszne ciasto odpowiednie na święta Bożego Narodzenia a także na Sylwestra


Składniki na kostka alpejska

Składniki na biszkopt:
jaja - 6 sztuk
cukier - 1 i 1/2 szkl.
mąka - 2 szkl.
proszek do pieczenia - łyżeczka
2-3 łyżek kakao

A o to składniki na pącz:

2/3 szkl kawy
3 łyżki wódki

Składniki do masy kajmakowo-bezowej:

200g miękkiego masła
puszka masy kajmakowej (400 -500g) -mała puszka
350 g bez ( obstawiam ,że lepiej zrobić podwojoną ilość z mojego przepisu
http://lukierek.blox.pl/2012/11/biale-bezy.html,bądź kupić gotowe).

MASĘ ŚMIETANOWĄ :

660 ml śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny( rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody),bądź usztywniacze do śmietany

Przygotowanie dania kostka alpejska

...

biszkopt:
Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, jeszcze razem ubić, potem dodać mąkę wymieszaną z
proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszać. Piec 35 min. w temp. 180 st. C.Następnie
chłodzimy. I cienką warstwę biszkoptu skrajmy aby lepiej biszkopt przyjął poncz którym go
nasączymy.

pącz:
Odsączoną kawę od fusów (może być również rozpuszczalna), mieszamy z wódką . I
nasączamy biszkopt. Następnie poncz odstawiamy na bok gdyż będzie nam potrzebny do
nasączenia herbatników.

masa kajmakowo-bezowa:
Masło ucieramy mikserem stopniowo dodając masę kajmakową .Do wyrobionej i jednolitej
masy wykruszamy bezy na początku dość drobno następnie w większych kawałkach by było
je wyraźniej czuć -najlepiej posłużyć się łyżką starannie mieszając w wspólną masę .

na tą masę nakładamy pojedynczo 200 g herbatników(jeden przy drugim) i nasączamy je
ponczem.

Na nasączone herbatniki nakładamy
MASĘ ŚMIETANOWĄ :
Śmietanę ubijamy pod koniec ubijania dodajemy cukier puder cały czas miksując a na sam
koniec żelatynę bądź usztywniacze .Miksujemy by nie powstały grudki.

Na koniec ciasto dekorujemy starta słodką czekoladą .Ciasto przechowujemy w lodówce!

Smacznego!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Kostka Alpejska - komentarze

cieplajaknoc
cieplajaknoc
11.12.2012 14:26
wygląda to tak apetycznie, ze na pewno zrobię na święta :)