Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

korzenne marchewkowe barfi (toffi)

1 5 5
2012-11-08
ok 1 godz
łatwe
Porcje: 30-40
Kuchnia indyjska
korzenne marchewkowe barfi (toffi)

stary, smakowity indyjski przepis- gajar ki barfi czyli marchewkowe barfi. Słodkie, karmelowe, z
nutka kardamonu i cynamonu. Pyszne na ciepło i na zimno- doskonałe na jesienne smutki.


Składniki na korzenne marchewkowe barfi (toffi)

4 filiżanki startej jak najdrobniej marchewki;
1 filiżanka mleka;
3-4 łyżki masła;
1 puszka mleka skondensowanego (ok 370-400ml);
200 ml śmietanki 30%;
1 filiżanka cukru;
1 łyżeczka utłuczonych w moździerzu nasion kardamonu (ostatecznie może być łyżeczka
kardamonu zmielonego)
1 łyżeczka cynamonu
garść rodzynek

do dekoracji- płatki migdałowe i/lub wiórki kokosowe


Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania korzenne marchewkowe barfi (toffi)

1. na dużej patelni (non stick) rozpuścić masło, wsypać startą marchew, przesmażyć aż woda
odparuje
2. dodać kardamon, cynamon, mleko, mleko skondensowane, cukier i rodzynki
3. dusić na małym ogniu ciągle mieszając- aż odparuje cały płyn a marchew zupełnie się
rozgotuje
4. dodać śmietankę, mieszać aż masa ją całkowicie wchłonie

Konsystencja marchewkowej masy powinna być jednolita, gęsta jak ciasto, a woda całkowicie
odparowana. Barfi można podawać na ciepło, posypane płatkami migdałów. Można także
wyłożyć masę na płaską tacę i odstawić do wystygnięcia. Masa wtedy stężeje i można ją pokroić
w kostkę lub romby.

W Indiach do dekoracji barfi używa się płatków jadalnego srebra, ale równie dobrze można
posypać tężejącą masę płatkami migdałów i wiórkami kokosowymi.

Marchewkowe barfi w smaku i konsystencją przypomina krówki- z tym że wyraźnie czuć obok
smaku mleka i karmelu marchew, kardamon i cynamon. Smacznego :)



Przepis wymaga poświęcenia 100% uwagi podczas przygotowania- oznacza to ok pół godziny stania przy patelni i mieszania. Barfi łatwo się przypala, więc nie można go zostawić nawet na 5 minut. Im drobniej starta marchew- tym lepszy efekt końcowy!

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

mini chałki

Soko
2012-11-05
około 60 minut + 60 minut wyrastania
łatwe
Porcje: kilka
mini chałki

Od dawien dawna u mnie w domu je się chałkę. Tym razem zamiast piec jedną wielką
chałkę, upiekłam małe, dosłownie na 4 kęsy - idealne aby zaspokoić pierwszy głód. Ja
swoje jadam na słodko - z masłem i dżemem, natomiast moja mama na słono. Ale
niezależnie od tego kto jak ją je przepis jest niezmienny i pochodzi z pewnego magicznego
zeszytu. Magicznego, bo przepisy, które się w nim...


Czekoladowe Brownie

MGulietta
2012-11-05
ok. 45 min
łatwe
Porcje: 6 muffinek
Czekoladowe Brownie

Klasyczne ciasto brownie, czyli amerykańskie ciasto mocno czekoladowe :)

Ciasto musi sprawiać wrażenie \"niedopieczonego\" bo ta wilgoć jest charakterystyczna dla
brownie. Składniki są na 6 muffinów (ja robię najczęściej podwójną porcję) lub na blachę
30/40 cm - wtedy ciasto jest niskie, ma ok 3cm i krojone w kwadraty jest fajnym dodatkiem
do kawy.

Czas pieczenia to tylko...


Biały tort kokosowy

  
2
messalka
2012-11-03
2 godziny + 3 godziny leżenia w lodówce
średniołatwe
Porcje: 12 solidnych kawałków
Biały tort kokosowy

Wygląda lekko, niewinnie, delikatnie. Jest idealnie kokosowy jak Rafaello. A w środku
niespodzianka - czekolada :) Tort dla dużych solenizantów ponieważ zawiera alkohol. Zrobiłam
go na urodziny mojemu ukochanemu. Mimo że nie lubi słodkości - stwierdził, że pychota i
musiało mu smakować, bo zjadł od razu 2 kawałki. Osobiście - ten tort smakował mi
najbardziej ze wszystkich jakie do tej...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.