Korzenne ciasto z jabłkami i orzechami
17
2014-10-15
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: standardowa keksówka: 30 x 11 x 8 cm
Coraz więcej mgieł ranem, pod nogami szurają spadające liście, wieczorny chłód każe zawinąć nogi w ciepły koc. Przyszła jesień. Czasem złota, ale równie często szara i lekko przygnębiająca. Nie ma wyjścia, trzeba się jakoś rozgrzać :)
A co dobrze rozgrzewa? A korzenne przyprawy, miód, jabłka, orzechy... Układam na stole jabłka, świeżo rozłupane orzechy, cudownie pachnący miód. Ech to będzie dobre ciasto, tak dobre, że zniknie wciągu jednego popołudnia, zobaczycie sami. Tak było u mnie, gorąca herbata i kawałek jeden za drugim znikał.
Ciasto jest piernikowe dzięki przyprawom, wilgotne i pachnące karmelem. Idealne na jesienne popołudnie. A z czasem jeszcze dojrzewa, okręcone papierem. Ale nie czarujmy się, nie ma szans na to, bo ono się samo zjada :)
|
Upiekłam w nich setki ciast :) Ciasta same z nich wyskakują :) Keksówki są r e w e l a c y j n e - nie odkształcają się nawet po latach używania. Mają spore ranty, za które łatwo się je wyjmuje z piekarnika, bez obawy poparzenia rąk (oczywiście gorącą keksówkę wyjmujemy używając rękawic kuchennych). Mycie tych blach to przyjemność :) Wystarczy gąbka, ciepła woda i odrobina płynu. Jeszcze kilka ruchów i blacha jest całkowicie czysta. Kliknij, by kupić keksówki w mniamowym sklepie >> |
Składniki na korzenne ciasto z jabłkami i orzechami
25 dag mąki pszennej pełnoziarnistej (można użyć białej)
15 dag masła
10 dag cukru brązowego (można zastąpić białym)
15 dag miodu (najlepiej wielokwiatowego)
200 ml mleka
1 łyżeczka cynamonu startego (można zastąpić mielonym)
1 łyżeczka imbiru (mielonego)
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka, lekko ubite
75 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
30 dag jabłek (3-4 małe), pokrojone w grubą kostkę
15 dag masła
10 dag cukru brązowego (można zastąpić białym)
15 dag miodu (najlepiej wielokwiatowego)
200 ml mleka
1 łyżeczka cynamonu startego (można zastąpić mielonym)
1 łyżeczka imbiru (mielonego)
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka, lekko ubite
75 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
30 dag jabłek (3-4 małe), pokrojone w grubą kostkę
Przygotowanie dania korzenne ciasto z jabłkami i orzechami
...
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż papierem keksówkę. W rondelku rozpuść masło, cukier i miód. Do rozpuszczonych wlej mleko. Odstaw do ostygnięcia.
- Do miski przesyp mąkę, przyprawy i proszek do pieczenia. Zrób zagłębienie w środku i wlej do niego ostudzone składniki. Szpatułką powoli wymieszaj płynne składniki z mąką, aż się dobrze połączą. Dodaj jajka, orzechy, jabłka i imbir - wszystko lekko wymieszaj.
- Masę przelej do keksówki.
- Piecz ok. 50 min aż patyczek włożony do ciasta będzie suchy. Zostaw w formie na 5 minut, a następnie wyjmij na kratkę i zostaw do całkowitego wystudzenia.
- Ciasto możesz podawać z mascarpone lub serkiem kremowym.
Przygotuj wszystkie składniki. 
W rondelku rozpuść masło, cukier i miód. Do rozpuszczonych wlej mleko. Odstaw do ostygnięcia. 
Do miski przesyp mąkę, przyprawy i proszek do pieczenia. 
Zrób zagłębienie w środku i wlej do niego ostudzone składniki. Szpatułką powoli wymieszaj płynne składniki z mąką, aż się dobrze połączą. 
Dodaj jajka, orzechy, jabłka i imbir. 
Wszystko lekko wymieszaj.
Masę przelej do keksówki. 
Piecz ok. 50 min aż patyczek włożony do ciasta będzie suchy. Zostaw w formie na 5 minut.
Wyjmij na kratkę i zostaw do całkowitego wystudzenia. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Korzenne ciasto z jabłkami i orzechami - komentarze
~Angelika
27.01.2019 15:00
Piekłam 55 minut i ciasto niestety jest całe mokre, nie nadaje się do jedzenia :(
~Justyna
24.11.2018 21:22
Właśnie zrobiłam. Wyszło rewelacja! Nie dałam orzechów i pomarańczy bo akurat nie miałam, dałam więcej imbiru. I zrobiłam do tego zaczyn drożdżowy (miałam pół opakowania drożdży, które musiałam zużyć). Mega!
~oollaa
5.12.2015 09:51
Mmmmmniam mniam pycha. Robię drugi raz w tym tygodniu. Przepyszne.
Kasia, MniamMniam.pl
9.01.2015 08:31
Razem z jabłkami, orzechami i imbirem :)
~Gość
22.10.2014 21:06
A ja robiętaki ciasto tylko ze z oliwa na każdorazowo na święta Bożego Narodzenia.
~Karolina
22.10.2014 09:43
Ciasto bardzo dobre, upiekę je jeszcze, ale następnym razem dodam mąkę białą (wiem, wiem, niezdrowo- ale dla mnie smaczniej;) )
~Karolina
22.10.2014 09:29
Ciasto bardzo dobre, upiekę je jeszcze, ale następnym razem dodam mąkę białą (wiem, wiem, niezdrowo- ale dla mnie smaczniej;) )
~Czarek
17.10.2014 21:55
Nie wiem jak to zrobiłem, ale wyszło mi ok. 1,2 keksówki :/
esna82
17.10.2014 09:34
Ciasto smaczne, po domu rozchodzi się zapach jak w święta bo z tym kojarzy mi się miód, masło, mleko :) jakbym robiła piernik.
Swoją wersję zrobiłam na miodzie gryczanym i też jest smaczna.
Ciasto mało słodkie, tak jak lubię, ale jak porównam z innymi szybkimi ciastami wypada średnio. Ciężko też określić czy już się upiekło czy nie.
Kasia, MniamMniam.pl
17.10.2014 08:15
Neciku przykro mi :( Dlatego właśnie w opisie wspomniałam, że trzeba wykonać test "suchego patyczka". Każdy piekarnik piecze nieco inaczej. Twój widocznie potrzebował więcej czasu. Pozdrawiam :)
KamaW
16.10.2014 20:40
Właśnie wyjęłam z piekarnika. Zapach w domu podczas pieczenia piękny. Oczywiście nie wytrzymałam i musiałam spróbować kawałeczek gorącego i już wiem że Jeszcz nie raz je upiekę. Pyszne.
~Halina
15.10.2014 19:04
Sprawdzę , upiekę i wtedy napiszę czy smakowało.
~wisienka
16.10.2014 09:02
ROBIĘ BARDZO PODOBNE W WYGLĄDZIE CIASTO TYLKO BEZ MIODU I Z KAKaO NAZYWAMY JE SALCESON BO TAK WYGLĄDA:) PRZEPYSZNE NA CHŁODNE WIECZORY.I RZECZYWISCIE ZNIKA BARDZO SZYBKO
