Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Koper włoski wg Modesta Amaro - wersja zimowa

1 5 5
2011-02-25
ok. pół godziny
bardzo łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Koper włoski wg Modesta Amaro - wersja zimowa

Wojciech Modest Amaro - głośno o nim ostatnio; to polski magik kuchni molekularnej. Z jego książki "Natura kuchni polskiej" przetestowałam póki co jeden tylko przepis: na sałatkę z kopru włoskiego, i to - jak ją nazwałam - w wersji zimowej:) bo powinny w niej być również płatki kwiatów. Ale skąd wziąć płatki kwiatów w lutym????
Przepis jest prosty i fantastyczny.Ciekawy smak: miód wydobył zdecydowany, ostry smak fenkułu, a jednocześnie złagodził jego goryczkę. Bardzo dobre połączenie.


Składniki na koper włoski wg modesta amaro - wersja zimowa

1 bulwa kopru włoskiego
15 ml miodu akacjowego
15 ml soku z cytryny
200 ml wody mineralnej Kropla Beskidu
sól morska w płatkach
biały pieprz

100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania koper włoski wg modesta amaro - wersja zimowa

Wodę i sok z cytryny wlewamy do miski. Koper kroimy w cieniutkie plasterki i wkładamy do wody z cytryną. Wstawiamy do lodówki na 15 minut. Po wyjęciu trzeba odcisnąć wodę, przełożyć koper do salaterki, dodać miód, doprawić solą i białym pieprzem. I gotowe.
W wersji letniej dodaje się kwiaty rukoli, szczypiorku, nasturcji, bazylii, bławatka.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Zupełnie niemdła sałatka z uszkami tortellini

  
1
monique_kw
2011-07-28
nie mam pojęcia
łatwe
Porcje: 5-6
Zupełnie niemdła sałatka z uszkami tortellini

Chciałam kiedyś spróbować zrobić sałatkę z uszkami tortellini. Generalnie jestem niechętna mącznym produktom w sałatkach, gdyż powodują one, że sałatki stają się mdłe :P . Wyjątek robię jedynie dla czerwonej fasolki i grzanek. Po przestudiowaniu wieeeeelu przepisów, zniechęcona tym, co przeczytałam. Sama wzięłam się do wymyślania przepisu. Spróbujcie, bo z dumą mogę zaświadczyć, iż w mojej...


Wiosenne wariacje z avokado i kurczakiem grillowanym na maśle Ghee

  
1
jacek162
2011-03-28
20 min
bardzo łatwe
Porcje: 2
Wiosenne wariacje z avokado i kurczakiem grillowanym na maśle Ghee

Przepyszne wiosenne danie. Skorupki avokado wypełnione przepysznymi wiosennymi nowalijkami połączone z lekkim sosem vinegrette. Osobiście podaję je na dwa sposoby:

1.Do wypełnionych połówek avokado kroję w paseczki grillowanego na klarowanym masełku kurczaka

2.Wypełniam połówki avokado sałatką a obok serwuję grillowanego kurczaka

Serdecznie polecam to danie. Jest lekkie, wiosenne i...


Zielona sałata z white stilton

Jotka
2011-03-21
ok. pół h
łatwe
Porcje: 2-3
Zielona sałata z white stilton

Swoją znajomość z serem stilton zaczęłam dość nietypowo.
Od Agaty z Irlandii dostałam White Stilton with Cranberries, biały stilton z żurawinami. Jest to jednak mniej znana odmiana blue Stilton, niebieskiego sera pleśniowego, pochodzenia angielskiego. Ciągle więc czeka mnie jeszcze degustacja sera-matki : )
White Stilton jest lekko słonawy, twarożkowy, raczej ostry, dodatek słodkich żurawin...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.