»
Przepisy »
Potrawy mączne »
Naleśniki i omlety »
Kolorowy omlet
2007-07-31
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
Żółciutki omlet z kolorowymi plamkami cukinii, papryki i pieczarek, przykryty aromatyczną, wędzoną szynką.
Składniki na kolorowy omlet
4 średnie pieczarki
cukinia
papryka (najlepiej czerwona)
4 jajka
4 plastry wędzonej szynki (np. parmeńskiej)
po szczypcie bazylii i estragonu
sól, pieprz
Do posypania:
łyżka posiekanej natki pietruszki
Do smażenia:
czubata łyżka masła
cukinia
papryka (najlepiej czerwona)
4 jajka
4 plastry wędzonej szynki (np. parmeńskiej)
po szczypcie bazylii i estragonu
sól, pieprz
Do posypania:
łyżka posiekanej natki pietruszki
Do smażenia:
czubata łyżka masła
Przygotowanie dania kolorowy omlet
...
Paprykę kroję na pół, wykrawam gniazda nasienne i starannie myję, wypłukując resztki nasion. Cukinię myję, odkrawam oba końce. Warzywa kroję w dużą kostkę. Pieczarki myję, jeśli zachodzi taka potrzeba obieram ze skórki, a następnie kroję w grube plastry.Na patelni rozgrzewam masło, aż zacznie się pienić i wrzucam na nią warzywa. Smażę przez 5-10 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione; mieszam często. Pod koniec smażenia dodaję przyprawy. W tym czasie jajka wbijam do miski, solę, pieprzę i mieszam, aż zleją się w jedną masę.
Kiedy warzywa są już dobre, wylewam na patelnię jajka, starając się, żeby pokryły patelnię równomiernie. Zmniejszam gaz i smażę omlet przez kilka minut, aż większość masy jajecznej się zetnie. Układam na wierzchu plastry szynki, wkładam na 2-3 minuty do piekarnika (najlepiej pod grilla), aby wierzch się ściął do końca. Następnie omlet zsuwam na talerz, posypuję natką pietruszki i podaję.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
