Kolorowy kruszon jabłkowy bez żółtek
1
2012-11-15
80 60
bardzo łatwe
Porcje: 20
Pyszne, bardzo łatwe w przygotowaniu
ciasto.
Składniki na kolorowy kruszon jabłkowy bez żółtek
3 szklanki mąki pszennej
30 dag masła lub dobrej margaryny
2 płaskie łyżeczki proszku do
pieczenia
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
7 dag rodzynek
1,5 kg jabłek
sok z 1/2 cytryny
cukier
3 łyżeczki kakao
4 białka
szczypta soli
30 dag masła lub dobrej margaryny
2 płaskie łyżeczki proszku do
pieczenia
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
7 dag rodzynek
1,5 kg jabłek
sok z 1/2 cytryny
cukier
3 łyżeczki kakao
4 białka
szczypta soli
Przygotowanie dania kolorowy kruszon jabłkowy bez żółtek
...
Przesianą mąkę mieszamy zproszkiem do pieczenia, 4 łyżkami
cukru i cukrem waniliowym.
Dodajemy pokrojone na nieduże
kawałki masło lub margarynę.
Zagniatamy gładkie ciasto,
które dzielimy na 3 części.
Do jednej części ciasta dodajemy
kakao i dokładnie zagniatamy, do
chwili połączenia się
składników.
Każdą porcję ciasta zawijamy w folię
aluminiową i wkładamy do
zamrażarki na co najmniej
godzinę.
Jabłka obieramy ze skórki, usuwamy
gniazda nasienne. Kroimy w niedużą
kostkę,
skrapiamy sokiem z cytryny.
Podlewamy kilkoma łyżkami wody i
dusimy na wolnym ogniu
przez 10-15 minut. Dodajemy
rodzynki, słodzimy do smaku.
Odstawiamy do przestudzenia.
Białka ubijamy na sztywno ze
szczyptą soli. Pod koniec ubijania
dodajemy 5 łyżek cukru.
Blachę do pieczenia (o wymiarach
33 na 23 cm) smarujemy tłuszczem i
wysypujemy bułką
tartą (ja użyłam blachy z
nieprzywieralną powierzchnią, więc
tę czynność pominęłam).
Porcję ciasta z dodatkiem kakao
ścieramy na tarce o grubych oczkach
i pokrywamy nim
spód blachy. Następnie
równomiernie posypujemy startą na
grubych oczkach jedną porcją
jasnego ciasta.
Wykładamy jabłka z rodzynkami,
wyrównujemy powierzchnię.
Na jabłkach rozsmarowujemy pianę
z białek i posypujemy ostatnią porcją
ciasta startego na
grubych oczkach.
Pieczemy około 35 minut w
piekarniku nagrzanym do 180
stopni. Po tym czasie
pozostawiamy ciasto w piekarniku
jeszcze na 10-15 minut.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kolorowy kruszon jabłkowy bez żółtek - komentarze
nick51
16.11.2012 13:30
świettnie tylko nie podałać składników: ile czego?
Przepis przypmina mi pleśniaka, z tym, że w plesniaki na pianę z białek daje się starte ciemne ciasto wtedy ładnie wygląda
