kolorowe kluski śląskie

  
1 5 5 10
2011-03-28
120
łatwe
Porcje: 6
Kuchnia europejska
kolorowe kluski śląskie

Na pewno każdy lubi kluski a jak już je robić to najlepiej takie kolorowe. A jak zrobić kluski śląskie?


Składniki na kolorowe kluski śląskie

1200 g ziemniaki,
mąka ziemniaczana,
1-2 szt jajka,
1 łyżka masło,
Sól,
papryka mielona,
natka pietruszki,
100 g burak ćwikłowy

Przygotowanie dania kolorowe kluski śląskie

1 kg ziemniaków ugotować w osolonej wodzie do miękkości. 200 gram ziemniaków zetrzec na tarce o drobnych oczkach i wycisnąc przez ściereczke.Buraczka cwikłowego ugotowac i zetrzec na tarce o drobnych oczkach.Ugotowane ziemniaki przecisnąc przez praskę lub zmielic w maszynce o drobnych oczkach.W misce uklepac ziemniaki i podzielic je na cztery części.Wyjąc jedną częśc i dodac w to miejsce mąke ziemniaczaną wbic 1-2 jajka dodac miękkie masło i wyrobic ciasto na glądką mase.
Wyrobione ciasto podzielic na 5 - częsci.
Do jednej części dodac szpinak drobno mielony.
do nastepnej dodac troche mielonej czerwonej słodkiej papryki.
Do następnej dodac buraczka czerwonego.
Do następnej drobno pokrojoną natke pietruszki.
Do następnej odciśniętego ziemniaka surowego,można doda troszke mąki ziemniaczanej dodatkowo.
Formowac z każdej części kluski i gotowac w osolonej wodzie.
Podawac do mięs.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.