kolorowa i smaczna sałatka warzywna

1 5 5
2014-08-25
ok 60 min. i ok. 10 min. pasteryzacji
bardzo łatwe
Porcje: ok. 12 sloikow 0,9 l
Kuchnia europejska
kolorowa i smaczna sałatka warzywna

Bardzo smaczna i kolorowa sałatka, doskonały dodatek do jesienno-zimowego obiadu i nie tylko, bo moje dzieci lubią ja tez chrupać ze świeżym chlebkiem z masłem. Warto mieć ja w zimie w swojej piwnicy gdy doskwiera nam brak świeżych warzyw, a te które są dostępne w sklepach to istna tablica Mendelejewa :D .


Składniki na kolorowa i smaczna sałatka warzywna

zalewa:
- 2l wody
- 1/2 l octu
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżki soli
na każdy słoik: 1 łyżeczka białej gorczycy, 8 ziaren pieprzu, 4 ziaren ziela angielskiego 2 liście laurowe

sałatka:
- 4 kg ogórków gruntowych mogą być lekko przerośnięte,
- 4-5 cebul,
- 4 papryki czerwone,
- 1 kg marchwi

Przygotowanie dania kolorowa i smaczna sałatka warzywna

Składniki zalewy zagotować. Do każdego słoika wsypać przyprawy. Wypełnić do 1/3 wysokości zalewa. Ogórki umyć, odciąć końcówki, zetrzeć na plastry. Paprykę umyć, wybrać gniazda nasienne i pestki pokroić na paseczki ok. 0,5x2 cm. Cebule obrać, pokroić na krążki. Marchew obrać, zetrzeć na grube wiórka. Wymieszać jarzyny ze sobą dokładnie. Sałatkę nałożyć do słoików nie ubijać, pozostawiając ok. 1,5 cm pustej przestrzeni od góry. Ostukać słoiki ręka aby wyszło powietrze. Jeśli poziom płynu w słoiku jest za niski i jarzyny nie są przykryte zalewa należy ja uzupełnić. Słoiki wytrzeć czysta szmatka - zwłaszcza gwinty!!! Zakręcić słoiki, włożyć do garnka, zalać woda do wysokości 1 cm poniżej poziomu płynu w słoiku. Pasteryzować po przykryciem 10 min. od momentu zagotowania. Słoiki po wyciągnięciu odwracać do góry dnem i tak pozostawić do wystygnięcia.
Przepis znajduje się w kategoriach: Przetwory » Przetwory z warzyw Przetwory
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.