Kokosowa fasola mung
1970-01-01
40 minut + kilkanaście godzin moczenia
łatwe
Porcje: 4-6
Kokosowa fasola mung to danie, od którego biją egzotyczne smaki i zapachy. Świetny posiłek sam w sobie, ale także jako dodatek. Warto sprawdzić!
Składniki na kokosowa fasola mung
2 szklanki fasoli mung
0,5 szklanki wiórków kokosowych
ostra papryczka
łyżka soku z cytryny
0,5 łyżeczki gorczycy
pęczek świeżej kolendry
łyżka oleju
sól
cukier
0,5 szklanki wiórków kokosowych
ostra papryczka
łyżka soku z cytryny
0,5 łyżeczki gorczycy
pęczek świeżej kolendry
łyżka oleju
sól
cukier
Przygotowanie dania kokosowa fasola mung
Fasolę przebieram i płuczę. Zalewam ją dużą ilością wody i odstawiam na noc. Na drugi dzień odcedzam ją.Kolendrę siekam, papryczkę myję, pozbawiam nasion i siekam.
Wiórki kokosowe bardzo drobno miksuję.
W dużej patelni rozgrzewam olej i smażę w nim pod przykryciem gorczycę. Gdy zacznie ""strzelać" dodaję fasolę, paprykę, kolendrę i sok z cytryny i mieszam.
Fasolę zalewam wodą, zagotowuję, zmniejszam ogień, przykrywam i duszę, aż fasola będzie miękka.
Przed podaniem przyprawiam szczyptą soli, cukru i mieszam z wiórkami kokosowymi.
