» Przepisy » Grill i kociołek » Przepisy na mięso z grilla » Kofte (Meat balls)

Kofte (Meat balls)


  
1 5 5 5
2003-05-06
30 min
łatwe
Porcje: dużo
Kuchnia europejska
Kofte (Meat balls)

Jest to potrawa charakterystyczna dla regionu Bałkanów i Morza Śródziemnego. W każdym kraju nosi inną nazwę i troszkę inaczej smakuje. Przepis, który podaję to danie tureckie przygotowywane w Polsce przeze mnie. Polecam!


Składniki na kofte (meat balls)

1 kg mielonego mięsa (1/2kg baraniny + 1/2kg wieprzowiny lub wołowiny)
1 kromka czerstwego chleba lub 1 czerstwa bułka
3-4 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki czerwonego pieprzu (lub cayenne)
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka świeżo mielonego kminku
1 łyżeczka czubricy
szczypta chilli
2 średnie cebule
3 łyżki wody
1 łyżeczka soli
1/2 pęczka zielonej pietruszki
1 łyżeczka oliwy

Przygotowanie dania kofte (meat balls)

...

Pietruszkę i cebulę drobno posiekać. Z chleba lub bułki usunąć skórkę i namoczyć przez 10 min w wodzie, po czym odcisnąć i dokładnie wyrobić (zagnieść). Czosnek przecisnąć przez praskę.
Mięso wymieszać z cebulą, chlebem, pietruszką, czosnkiem oraz z wszystkimi przyprawami. Dodać odrobinę wody, mięso dokładnie wyrobić. Jeżeli mięso jest grubo mielone, należy jeszcze raz dokładnie je przemielić, choć polecam całą masę razem dokładnie zmielić w maszynce do mielenia mięsa, tak aby była gładka i nie było widać kawałków cebuli.
Formować małe owalne "kiełbaski" lub kulki, każdą z nich posmarować oliwą i piec na grill'u lub patelni przez 2 min z każdej strony.

Polecam!!!


Jeżeli chcemy by "mięska" były mniej aromatyczne można zwiększyć ilość mięsa do 1,5 kg, lub proporcjonalnie zmniejszyć ilość przypraw.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Pieczony bażant

Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...


Kurczak saltimbocca

Kurczak saltimbocca

Kurczak saltimbocca jest bardzo intensywny. Aromaty wyraźne, smak mocny. To tradycyjne, włoskie danie, pochodzi z Rzymu i tam przygotowuje się je z cielęciną. Ale spokojnie - z kurczakiem także jest przepyszne. Podawaj na sałacie z rukoli i podsmażonej cebuli. Danie proste, ale eleganckie. Dobre na letnią kolację. Dodatkiem niech będzie chrupiąca bagietka i kieliszek dobrego, schłodzonego...




Kofte (Meat balls) - komentarze

justycja
justycja
8.10.2014 23:05
Obowiązkowa pozycja w sezonie grillowym. Świetna kompozycja przypraw. Polecam :)
AnnaMarlena
AnnaMarlena
26.08.2014 08:47
Muszę spróbować :)
janusz3
janusz3
14.07.2014 18:42
doskonałe
Anna115
Anna115
17.06.2011 08:45
ten aromat ziół to rewelacja, piekłam na elektrycznym domowym grilu - wszyscy byli zachwyceni POLECAm
gosia990
gosia990
30.05.2010 21:32
Od dawna szukalam cos podobnego. Troche zmienilam, dodajac przyprawy do miesa odlozylam na 3-4 godziny i tuz przed smazeniem dodalam jeszcze raz te sama ilosc przypraw , PYCHA...
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.