Kneidlech z ziemniaków
2007-08-29
1,5 godz.
łatwe
Porcje: ok.40 kulek
Znalazłam ten przepis w kuchni żydowskiej. Są to małe złociste kuleczki , pasują do mięsnych sosów.
Składniki na kneidlech z ziemniaków
1 kg. ziemniaków
6 żóltek
12 dag. masła
10 dag mąki
10 dag tartej bułki
2 jajka
olej do głębokiego smażenia
sól pieprz
6 żóltek
12 dag. masła
10 dag mąki
10 dag tartej bułki
2 jajka
olej do głębokiego smażenia
sól pieprz
Przygotowanie dania kneidlech z ziemniaków
Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie , odcedzići przepuścić przez maszynkę czy prasę. Do ciepłych ziemniakow dodać masło i poczekać aż ostygną . Wtedy wrzucać żółtka , mąkę , dodatkowo całe jajka i całość starannie wymieszać . Doprawić solą i pieprzem , formować kulki woelkości orzecha włoskiego i obtaczać w bułce . Na rozgrzany , głęboki olej kładziemy kulki , ale nie za wiele bo olej wykipi , smażymy obracając na złoty kolor , ok. 15 min.Wyśmienite z gęstym sosem mięsnym.
