» Przepisy » Potrawy mączne » Kluski, pyzy, kopytka »

Kluski parowane

DODATKI DO DAŃ PRZEPISY NA OBIAD POTRAWY REGIONALNE POTRAWY MĄCZNE KLUSKI, PYZY, KOPYTKA
kluski

AnnaAndrejewna

2014-07-21

3 godziny

średniołatwe

Porcje: 6

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Składniki na kluski parowane

1 kg mąki pszennej
50 g drożdży
500 ml mleka
4 jajka, roztrzepane
2 łyżki oleju rzepakowego
4-5 łyżek cukru
szczypta soli

Przygotowanie dania kluski parowane

...

Mleko podgrzać, przelać do dużej miski, po czym dodać drożdże i je
rozpuścić. Następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Należy
je zagniatać przynajmniej 10-15 minut - ciasto ma być idealnie gładkie
(warunek tego by były puszyste i kształtne). Następnie odstawić ciasto
do wyrośnięcia - na godzinę/półtorej.
Po wyrośnięciu raz jeszcze wyrobić ciasto - ok. 5 minut. Gdyby zbytnio
lepiło się do rąk, należy podsypać je mąką. Po zagniataniu, wyłożyć je
na stolnicę wysypaną mąką i "rozpłaszczyć" - delikatnie rozciągając
dłońmi na boki. Przy pomocy szklanki wycinać kółka i z nich formować
kule. Gotowe kule układać na suchej, oprószonej mąką powierzchni, lekko
spłaszczając dłonią. Pozostawić na ok. 20 minut do lekkiego
podrośnięcia.
Po tym czasie gotować je partiami na parze przez ok. 7-8 minut.
Gotowanie na parze: do dużego garnka wlać wodę do połowy wysokości a na
wierzchu nakryć go gazą, szczelnie przytwierdzając do boków garnka (np.
sznurkiem). W trakcie gotowania nakryć garnek szczelnie dużą, wysoką
miską.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl